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Estilos de vida

¿Sabes por qué es importante el color en la yema del huevo?

2017-09-06 03:20:52

El huevo debe ser uno de los alimentos más consumidos en el mundo, y lo puedes disfrutar en cualquier momento del día, pero…¿alguna vez te preguntaste por qué las yemas de estos suelen tener diferentes tonalidades?

Al parecer, el color de la yema tiene mucho que ver con la dieta de la gallina; por ejemplo, el tono anaranjado está directamente relacionado con los carotenoides, un pigmento natural que se encuentra en las frutas, los vegetales y algunas flores.

Las gallinas que no son criadas en cautiverio a menudo comen insectos, pasto y varias flores, algo que le da un color increíble a los huevos que ponen después.

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Sin embargo, el color amarillo pálido de otros huevos, podría significar que la alimentación se basa en granos. Si tus huevos tienen una yema amarilla, no significa que estén malos. De hecho, tienen el mismo valor nutricional, es sólo que el pigmento no es tan fuerte en ese caso.