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Gastronomía

Receta: Mousse helado de maracuyá

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de pulpa de maracuyá (se necesita 3kg de esta fruta)
  • 3 latas de leche condensada
  • 2 tazas de crema de leche fresca

Preparación:
Cortar el maracuyá, sacar la pulpa y poner a hervir hasta que las pepas se pongan negras.
Mientras hierve el maracuyá, batir la crema de leche hasta que tome punto chantilly.
Colar el maracuyá en un recipiente para extraer la pulpa.
Una vez que enfríe la pulpa, mezclar con batidor de alambre con la leche condensada y la crema de leche batida.
Servir en un recipiente y dejar enfriar toda la noche en la refrigeradora (para el helado, dejarlo en el congelador).