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Gastronomía

Recetas: Fiesta infantil - Sánguches

2017-08-25 16:31:00

Los clásicos sánguches no pueden faltar en una fiesta infantil. Para Ximena Llosa variar un poco las recetas siempre cae bien por eso te propone preparar unos mixtos calientes y unos triples fuera de serie.

Sánguches

Ingredientes

Sánguches mixtos calientes

• 24 minicroissants dulces
• 12 tajadas de jamón de pavo
• 12 tajadas de queso
• Mantequilla a gusto

Sánguches de pollo

• 24 minicroissants salados
• 1 pechuga de pollo grande
• Mayonesa casera a gusto
• 1 palta (opcional)

Triples de champiñones, tomate y alcachofas

• 6 tajadas de pan de molde tipo pullman marmoleado
• 2 paquetes de queso crema
• Sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tomates cortados en rodajas delgadas
• Medio kilo de champiñones cocidos y hechos puré
• 10 corazones de alcachofa cocidos y hechos puré
• ¾ de taza de mayonesa casera

Preparación

Sánguches mixtos calientes

1. Cortar cada croissant horizontalmente.
2. Untar ligeramente con mantequilla y poner media tajada de jamón y media tajada de queso.
3. Rellenar todos y hornear a 350 °F, hasta que se vea el queso derretido.

Sánguches de pollo
1. Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida; entibiarla y desmenuzarla con las manos.
2. Mezclar con mayonesa a gusto y rellenar cada panecito.

Triples de champiñones, tomate y alcachofas

1. En dos tazones diferentes, poner los quesos crema y echar sal, pimienta y aceite de oliva.
2. Echar el puré de champiñones a uno y el puré de alcachofas al otro. Mezclar bien.
3. Untar la primera capa de pan pullman con la mezcla de queso y champiñones. Acomodar encima las rodajas de tomate. Tapar con el otro pan previamente pintado con mayonesa.
4. Sobre la otra capa de pan, untar con la mezcla de queso crema y alcachofas. Antes de tapar con el último pan que queda, untarlo ligeramente con mayonesa.
5. Repetir la misma operación con las otras 3 tajadas de pan.
Cortar con cuchillo eléctrico para que no se rompa con facilidad.