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Gastronomía

Recetas: Guacamole de quinua

2017-10-23 15:26:00

Toma nota de esta receta diferente para disfrutar de un piqueo sabroso y saludable con un súper alimento como la quinua.

Guacamole de quinua

Ingredientes:

  • 70 g de quínua lavada
  • 150 ml de agua hirviendo
  • 1 palta
  • 1/2 tomate picado
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • zumo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta a gusto
  • crema ácida y chile seco para acompañar
  • Chips de plátano para acompañar

Preparación:

1. Cocina la quinua en el agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté tierna. Déjala enfriar.

2. Aplasta la palta y mézclala en un bol con el tomate picado, la quínua, el culantro, el cebollín, el zumo de limón y salpimienta.

3. Sirve con crema ácida, chile seco y chips de plátano.

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