Comida Peruana

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Recetas: Ocopa en salsa de rocoto
Gastronomía
2017-11-13 15:46:00
Recetas: Ocopa en salsa de rocoto

Ocopa en salsa de rocoto Ingredientes: • 1 rocoto • 1 cebolla roja • 2 dientes de ajo • Papa blanca • Sal • 1...

Recetas: Solterito de queso
Gastronomía
2017-09-27 12:06:00
Recetas: Solterito de queso

¿A dieta? ¡No importa! Este plato es suficientemente liviano como para no ir contra tu régimen de dieta. Así que a disfrutar de uno de...

Recetas: Ocopa arequipeña
Gastronomía
2017-09-27 12:03:00
Recetas: Ocopa arequipeña

Para complementar tu mesa con un menú arequipeño, aquí te dejamos la fácil y sencilla receta para preparar una espectacular ocopa. Ocopa Ingredientes • Papas...

Recetas: Rocoto relleno y pastel de papa
Gastronomía
2017-09-27 12:00:00
Recetas: Rocoto relleno y pastel de papa

Esta semana anímate a preparar un menú con los platos arequipeños más tradicionales. Aquí van dos recetas que juntas van increíblemente bien. Rocoto relleno y...

Recetas: Caldo de choros
Gastronomía
2017-08-23 11:30:00
Recetas: Caldo de choros

Para combatir este frío nada mejor que un sustancioso caldo de choros en sustancia de pescado. No dejes de preparar esta receta de Cocina en...

Gastronomía - Crema de arvejas
Gastronomía
2017-08-07 12:46:00
Gastronomía - Crema de arvejas

El frío siempre provoca tomar una crema o sopa para calentar el alma. Aquí Luciano Mazzetti te comparte la receta de una crema de arvejitas...

Recetas: Cebiche frito
Gastronomía
2017-08-03 12:48:00
Recetas: Cebiche frito

¿Qué es un ceviche frito? Bueno es una receta deliciosa, donde el pescado se prepara como chicharrón y se baña en leche de tigre. Cebiche...

Recetas: Escabeche de bonito
Gastronomía
2017-08-03 12:43:00
Recetas: Escabeche de bonito

Esta es una de las recetas favoritas de nuestro chef, se trata del clásico escabeche de pescado, en este caso se usará bonito. Prepara esta...

#RecetaPlus: Clásicos peruanos - Papa a la huancaína, ají de gallina y crema volteada
Gastronomía
2017-07-27 19:40:58
#RecetaPlus: Clásicos peruanos - Papa a la huancaína, ají de gallina y crema volteada

El versus vencedor de la semana fue esta propuesta de ‘Clásicos Peruanos’ que se compone de la más popular entrada peruana, acompañando por un plato...

Recetas: Causas individuales de atún y de salmón
Gastronomía
2017-07-26 08:41:38
Recetas: Causas individuales de atún y de salmón

Ximena nos trae uno de los platos de entrada más representativos de nuestra comida en este especial de sus favoritos de la comida peruana. Causas...

Recetas: Mazamorra morada y arroz con leche
Gastronomía
2017-07-26 08:40:34
Recetas: Mazamorra morada y arroz con leche

¡Este es un postre dos en uno! Conocido como ‘el clásico’, este combinado peruano nuestra propuesta para disfrutar en estos días fríos. Aprovecha el fin...

Recetas: Leche asada
Gastronomía
2017-07-21 18:11:00
Recetas: Leche asada

La leche asada es uno de los postres más sencillos para preparar y en este receta de Cocina en un toque te lo demostramos. Leche...

Recetas: Estofado de pollo
Gastronomía
2017-07-21 18:10:00
Recetas: Estofado de pollo

Este plato es una de las recetas más caseras de nuestra tradición gastronómica. Estofado de pollo Ingredientes • Arroz blanco cocido • 4 presas de...

Especial Fiestas Patrias: Tiradito, Pasta en salsa huancaína y Encanelado
Gastronomía
2017-07-21 10:00:48
Especial Fiestas Patrias: Tiradito, Pasta en salsa huancaína y Encanelado

Un menú especial para celebrar las Fiestas Patrias es la propuesta de Ximena Llosa en este primer programa de su nueva temporada. Tiradito al ají...

Receta saludable: Seco de quinua
Estilos de vida
2017-07-19 16:57:16
Receta saludable: Seco de quinua

Esta receta preparada por Jimena Florez-Estrada de Punto Orgánico es una opción vegetariana para disfrutar del sabor norteño del seco pero con un ingrediente especial:...

Recetas: Huevos chimbos
Gastronomía
2017-07-18 17:09:00
Recetas: Huevos chimbos

Esta es una receta del norte peruano también conocida como ‘tajadón’. Es una especie de bizcochuelo mojado en anisado acompañado con frutos secos y pasas...

Recetas: Saltado de hígado con puré de papas
Gastronomía
2017-07-18 16:10:45
Recetas: Saltado de hígado con puré de papas

Esta receta es una variación del clásico y peruanísimo lomo saltado, ya que en lugar de prepararlo con carne de lomo utilizaremos hígado. Saltado de...

Receta: Suspiro de Limeña
Gastronomía
2017-07-25 12:02:45
Receta: Suspiro de Limeña

Un postre inspirado en la mujer limeña, prepáralo con todos los Dulces Secretos que solo Sandra Plevisani te puede enseñar. Suspiro de Limeña Ingredientes 1...

Recetas: Olluquito con carne
Gastronomía
2017-07-05 11:30:00
Recetas: Olluquito con carne

Aquí les dejamos otra receta criolla, básica en la culinaria peruana. Este es uno de esos platos que no puede faltar en tu próximo banquete...

Recetas: Lomo saltado
Gastronomía
2017-07-25 12:02:15
Recetas: Lomo saltado

Anímate a preparar este clásico de la cocina criolla peruana, un delicioso lomo saltado. Lomo saltado Ingredientes • Arroz blanco sancochado • Carne de lomo...

Los 'Superfoods' peruanos
Estilos de vida
2017-08-09 12:56:23
Los 'Superfoods' peruanos

¿Qué son los súper alimentos? Estos insumos son productos naturales y saludables, perfectos para una alimentación adecuada. Gracias a la diversa geografía que tiene nuestro...

Recetas: Ají de atún
Gastronomía
2017-06-16 10:11:24
Recetas: Ají de atún

Con esta receta matamos dos pájaros de un tiro. Primero, te da una nueva idea para utilizar el atún en conserva y por otro lado,...

Recetas: Tartar de salmón
Gastronomía
2017-06-16 10:05:00
Recetas: Tartar de salmón

Un bocadillo fresco, saludable y fácil de preparar es lo que nos trae Luciano Mazzetti en Cocina en un toque. Tartar de salmón Ingredientes •...

Recetas: Sopa criolla
Gastronomía
2017-06-14 12:40:00
Recetas: Sopa criolla

Es invierno y el cuerpo lo sabe y por eso pide de vez en cuando una sustanciosa sopita. Aquí te traemos en Cocina en un...

Recetas: Lomo fino en salsa bearnesa y papas fritas
Gastronomía
2017-06-14 12:22:00
Recetas: Lomo fino en salsa bearnesa y papas fritas

Atrévete a preparar un clásico de la cocina internacional. Es una receta perfecta para disfrutar el fin de semana. Toma nota de los consejos de...

Recetas: Arroz tapado con atún
Gastronomía
2017-06-09 18:36:39
Recetas: Arroz tapado con atún

Una receta simple, saludable y bastante rendidora como para una gran familia. Arroz tapado con atún Ingredientes • 3 latas de conserva de atún •...

Evento gastronómico – ‘Festival del pan y el dulce’
Gastronomía
2017-06-09 14:13:39
Evento gastronómico – ‘Festival del pan y el dulce’

Toma nota para tu agenda de fin de semana. Este sábado 10 y domingo 11 de junio se estará realizando el ‘Festival del Pan y...