Comida Peruana

Estás en: Inicio / Tags / Comida Peruana
Recetas: Rocoto relleno
Gastronomía
Recetas: Rocoto relleno

Rocoto relleno Ingredientes • 3 rocotos • Sal • Vinagre blanco • Cuadril • Comino • Cebolla • Ajo • Ají amarillo • Ají panka...

Recetas: Cebiche en salsa de rocoto
Gastronomía
Recetas: Cebiche en salsa de rocoto

Cebiche en salsa de rocoto Ingredientes • Aceite vegetal • 2 rocotos • Sal • Cebolla • Corvina • Papa blanca • Culantro • Apio...

Recetas: Tacu tacu con lomo saltado
Gastronomía
Recetas: Tacu tacu con lomo saltado

Tacu tacu con lomo Ingredientes • Cuadril • Cebolla • Ají amarillo • Tomate • Vinagre • Sillao • Salsa de ostión • Aceite de...

Recetas: Seco con asado de tira
Gastronomía
Recetas: Seco con asado de tira

Seco con asado de tira Ingredientes • Asado de tira • Sal • Pimienta • Comino • Aceite vegetal • Cebolla roja • Frejoles •...

Recetas: Causitas rellenas
Gastronomía
Recetas: Causitas rellenas

Causas rellenas Ingredientes • Papas amarillas • Ají amarillo • Aceite vegetal • 3 limones • Pulpa de cangrejo • Cebolla roja • Dientes de...

Recetas: Ocopa en salsa de rocoto
Gastronomía
Recetas: Ocopa en salsa de rocoto

Ocopa en salsa de rocoto Ingredientes: • 1 rocoto • 1 cebolla roja • 2 dientes de ajo • Papa blanca • Sal • 1...

Recetas: Solterito de queso
Gastronomía
Recetas: Solterito de queso

¿A dieta? ¡No importa! Este plato es suficientemente liviano como para no ir contra tu régimen de dieta. Así que a disfrutar de uno de...

Recetas: Ocopa arequipeña
Gastronomía
Recetas: Ocopa arequipeña

Para complementar tu mesa con un menú arequipeño, aquí te dejamos la fácil y sencilla receta para preparar una espectacular ocopa. Ocopa Ingredientes • Papas...

Recetas: Rocoto relleno y pastel de papa
Gastronomía
Recetas: Rocoto relleno y pastel de papa

Esta semana anímate a preparar un menú con los platos arequipeños más tradicionales. Aquí van dos recetas que juntas van increíblemente bien. Rocoto relleno y...

Recetas: Caldo de choros
Gastronomía
Recetas: Caldo de choros

Para combatir este frío nada mejor que un sustancioso caldo de choros en sustancia de pescado. No dejes de preparar esta receta de Cocina en...

Gastronomía - Crema de arvejas
Gastronomía
Gastronomía - Crema de arvejas

El frío siempre provoca tomar una crema o sopa para calentar el alma. Aquí Luciano Mazzetti te comparte la receta de una crema de arvejitas...

Recetas: Cebiche frito
Gastronomía
Recetas: Cebiche frito

¿Qué es un ceviche frito? Bueno es una receta deliciosa, donde el pescado se prepara como chicharrón y se baña en leche de tigre. Cebiche...

Recetas: Escabeche de bonito
Gastronomía
Recetas: Escabeche de bonito

Esta es una de las recetas favoritas de nuestro chef, se trata del clásico escabeche de pescado, en este caso se usará bonito. Prepara esta...

#RecetaPlus: Clásicos peruanos - Papa a la huancaína, ají de gallina y crema volteada
Gastronomía
#RecetaPlus: Clásicos peruanos - Papa a la huancaína, ají de gallina y crema volteada

El versus vencedor de la semana fue esta propuesta de ‘Clásicos Peruanos’ que se compone de la más popular entrada peruana, acompañando por un plato...

Recetas: Causas individuales de atún y de salmón
Gastronomía
Recetas: Causas individuales de atún y de salmón

Ximena nos trae uno de los platos de entrada más representativos de nuestra comida en este especial de sus favoritos de la comida peruana. Causas...

Recetas: Mazamorra morada y arroz con leche
Gastronomía
Recetas: Mazamorra morada y arroz con leche

¡Este es un postre dos en uno! Conocido como ‘el clásico’, este combinado peruano nuestra propuesta para disfrutar en estos días fríos. Aprovecha el fin...

Recetas: Leche asada
Gastronomía
Recetas: Leche asada

La leche asada es uno de los postres más sencillos para preparar y en este receta de Cocina en un toque te lo demostramos. Leche...

Recetas: Estofado de pollo
Gastronomía
Recetas: Estofado de pollo

Este plato es una de las recetas más caseras de nuestra tradición gastronómica. Estofado de pollo Ingredientes • Arroz blanco cocido • 4 presas de...

Especial Fiestas Patrias: Tiradito, Pasta en salsa huancaína y Encanelado
Gastronomía
Especial Fiestas Patrias: Tiradito, Pasta en salsa huancaína y Encanelado

Un menú especial para celebrar las Fiestas Patrias es la propuesta de Ximena Llosa en este primer programa de su nueva temporada. Tiradito al ají...

Receta saludable: Seco de quinua
Estilos de vida
Receta saludable: Seco de quinua

Esta receta preparada por Jimena Florez-Estrada de Punto Orgánico es una opción vegetariana para disfrutar del sabor norteño del seco pero con un ingrediente especial:...

Recetas: Huevos chimbos
Gastronomía
Recetas: Huevos chimbos

Esta es una receta del norte peruano también conocida como ‘tajadón’. Es una especie de bizcochuelo mojado en anisado acompañado con frutos secos y pasas...

Recetas: Saltado de hígado con puré de papas
Gastronomía
Recetas: Saltado de hígado con puré de papas

Esta receta es una variación del clásico y peruanísimo lomo saltado, ya que en lugar de prepararlo con carne de lomo utilizaremos hígado. Saltado de...

Receta: Suspiro de Limeña
Gastronomía
Receta: Suspiro de Limeña

Un postre inspirado en la mujer limeña, prepáralo con todos los Dulces Secretos que solo Sandra Plevisani te puede enseñar. Suspiro de Limeña Ingredientes 1...

Recetas: Olluquito con carne
Gastronomía
Recetas: Olluquito con carne

Aquí les dejamos otra receta criolla, básica en la culinaria peruana. Este es uno de esos platos que no puede faltar en tu próximo banquete...

Recetas: Lomo saltado
Gastronomía
Recetas: Lomo saltado

Anímate a preparar este clásico de la cocina criolla peruana, un delicioso lomo saltado. Lomo saltado Ingredientes • Arroz blanco sancochado • Carne de lomo...

Los 'Superfoods' peruanos
Estilos de vida
Los 'Superfoods' peruanos

¿Qué son los súper alimentos? Estos insumos son productos naturales y saludables, perfectos para una alimentación adecuada. Gracias a la diversa geografía que tiene nuestro...

Recetas: Ají de atún
Gastronomía
Recetas: Ají de atún

Con esta receta matamos dos pájaros de un tiro. Primero, te da una nueva idea para utilizar el atún en conserva y por otro lado,...

Recetas: Tartar de salmón
Gastronomía
Recetas: Tartar de salmón

Un bocadillo fresco, saludable y fácil de preparar es lo que nos trae Luciano Mazzetti en Cocina en un toque. Tartar de salmón Ingredientes •...

Recetas: Sopa criolla
Gastronomía
Recetas: Sopa criolla

Es invierno y el cuerpo lo sabe y por eso pide de vez en cuando una sustanciosa sopita. Aquí te traemos en Cocina en un...

Recetas: Lomo fino en salsa bearnesa y papas fritas
Gastronomía
Recetas: Lomo fino en salsa bearnesa y papas fritas

Atrévete a preparar un clásico de la cocina internacional. Es una receta perfecta para disfrutar el fin de semana. Toma nota de los consejos de...

Recetas: Arroz tapado con atún
Gastronomía
Recetas: Arroz tapado con atún

Una receta simple, saludable y bastante rendidora como para una gran familia. Arroz tapado con atún Ingredientes • 3 latas de conserva de atún •...

Evento gastronómico – ‘Festival del pan y el dulce’
Gastronomía
Evento gastronómico – ‘Festival del pan y el dulce’

Toma nota para tu agenda de fin de semana. Este sábado 10 y domingo 11 de junio se estará realizando el ‘Festival del Pan y...