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03 Postres irresistibles a base de chocolate

Martes 01 de Junio, 2021

¿Quién se resiste a un delicioso postre a base de chocolate? Este ingrediente es uno de los favoritos por todos los reposteros y comensales alrededor del mundo.

Lo que más encanta del chocolate es que tiene el balance perfecto entre dulce y amargo, y puede ser preparado en muchísimas formas: tortas, galletas, trufas, helado... ¡las opciones son infinitas!

Para que no te quedes con las ganas, hoy te compartimos 03 recetas con chocolate súper sencillas y rápidas para preparar en casa y darte un gustito.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

  • 175 g de chocolate fondant
  • 4 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  1. Separar las yemas de las claras y reservar.
  2. Poner a derretir el chocolate junto a la azúcar en baño maría, Mezclar bien y sacar del fuego.
  3. Y afuera, añadir mantequilla, mezclar y agregar las yemas de una en una. Mezclar bien con un batidor de mano.
  4. Regresar la mezcla a baño maría siempre removiendo con unas varillas. Cuando agarre textura, quitar del fuego y reservar.
  5. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y le añadir el chocolate de a pocos.
  6. Colocar la mezcla en vasiros y guardar en la nevera al menos un par de horas.

Trufas de chocolate y galletas

Ingredientes:

  • 1 paquete de galletas de tu preferencia
  • 1 tarro de queso crema (tipo Philadelphia)
  • Chocolate de cobertura
  • Chocolate blanco de cobertura

Preparación:

  1. Aplastar las galletas en un recipiente.
  2. Batir el queso crema en un recipiente hasta que esté muy cremoso y mezclar con las galletas trituradas. Formar bolitas y dejarlas enfriar en la nevera, hasta que estén sólidas.
  3. Derretir el chocolate blanco en el microondas en un bol apto. En otro bol, derretir el chocolate negro y la mantequilla.
  4. Bañar las trufas con el chocolate haciéndolas rodar sobre ellos.
  5. Poner en una bandeja y meter al frigorífico para que se enfríen.

Volcán de chocolate

Ingredientes:

  • 250 g de chocolate negro de cobertura
  • 200 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 130 g de harina
  • Mantequilla y Cacao sin azúcar en polvo para los moldes

Preparación

  • Poner en baño maría el chocolate cortado en trozos. Una vez que se funda, incorporar la margarina, mezclar y apartar del fuego.
  • Batir los huevos con el azúcar por unos minutos hasta que los huevos blanqueen, el azúcar esté integrada y los huevos hayan aumentado su volumen.
  • Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla, poco a poco, mientras seguimos batiendo.
  • Por último, añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos muy suaves con una espátula.
  • Engrasar muy bien el molde con margarina y después con cacao en polvo sin azúcar. Verter la mezcla en ellos, dejando un dedo libre.
  • Hornear, con el horno precalentado a 180º por unos 8 minutos.

Si te gustaría aprender a preparar más recetas a base chocolate, no te pierdas Ximena en Casa. Solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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