¡03 Recetas a base de lenteja que te encantarán!

Las lentejas son un alimento súper nutritivo, fácil de conseguir y muy económico. Por ello, hoy te queremos compartir 03 recetas para que prepares esta deliciosa menestra de formas distintas y conseguir que todos en la familia las disfruten.

Hamburguesas de lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocinadas
• Perejil picado
• 1 rodaja de papa
• Ajo picado
• 1 rodaja de calabaza
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de harina

Preparación:

1. En un bol, unimos las lentejas con la calabaza y la papa. Cuando se haya hecho puré, agregamos un poco de  perejil y un poco de ajo picado.
2. Incorporamos la harina y amasamos un poco con la mano. Llevamos la mezcla a la refrigeradora y dejamos reposar por media hora.
3. Forramos una tabla con papel film, nos untamos las manos con aceite y hacemos bolitas con la masa de lentejas, y luego las aplastamos. Las envolvemos en papel film y las volvemos a llevar a la refrigeradora hasta que esten duras y ¡listo! Se puede hacer al horno o a la plancha.

Guisado de lenteja con chorizo

Ingredientes:

• 1 ½ taza de lenteja
• 1 taza de tomate picado
• 200 gr de chorizo
• ½ cebolla picada
• 1 ajo picado
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de aceite
• 1 1/2 litro de agua o caldo de pollo
• 1 zanahoria picada

Preparación:

1. En una olla, freímos el ajo y cebolla con el aceite y chorizo.
2. Cuando el chorizo comience a dorar, incorporamos las lentejas y, después de algunos minutos, añadimos el caldo de pollo y el laurel.
3. Cocinamos por 30 minutos y, luego, agregamos la zanahoria.
4. Cocemos por algunos minutos más hasta que notemos que las lentejas estén suaves.
5. Salpimientamos y servimos caliente.

Sopa de lentejas

Ingredientes:

• 1 diente de ajo picado
• 1 1/4 tazas de lenteja
• 1 taza de zanahoria picada
• 100 gr. de tocino picado
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de tomate picado
• 1 taza de cebolla picada
• 1 1/2 litros de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

1. Freímos el tocino con la cebolla y el ajo con el aceite en una olla grande.
2. Cuando comiencen a dorar, agregamos las lentejas.
3. Freímos algunos minutos más y añadimos el resto de las verduras con el caldo de pollo.
4. Al primer hervor, agregamos el laurel y bajamos el fuego al mínimo.
5. Cocimos por 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves y ¡listo para servir!

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