¡3 recetas de ajíes súper fáciles y rápidas!

Viernes 11 de Junio, 2021

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En nuestro país tenemos infinitas variedades de ajíes de todas las regiones. Muchas de ellas las utilizamos en nuestro día a día en nuestra comidas. Aquí te traemos 3 recetas con infaltables ajíes que puedes incluir en tu menú semanal.

Ají pollero

AJÍ DE POLLERÍA | Receta Fácil y Deliciosa + 3 TIPS

Ingredientes

3 ajíes amarillos
0.25cebolla roja
2dientes de ajo partidos en dos
4cucharadas de agua
1rama culantro
1rama huacatay
5granos pimienta negra
0.5cucharadita de sal
2cucharadas de vinagre
1cucharada de mayonesa

Preparación

Tomar 2 ajíes y con ayuda de un cuchillo limpiarlos de venas y semillas.

Tomar el ají sobrante y dar un corte para retirar el tallo verde.

Trozar la cebolla y cortar el diente de ajo en dos.

Colocar en un bowl de vidrio el ají, cebolla, ajo y agua, tapar y cocinar a potencia 6 durante 3 minutos, retirar del microondas.

Licuar las verduras con pimienta, sal y vinagre por 30 segundos.

Agregar las hierbas 10 segundos antes de acabar con el licuado.

Ají Huacatay

Spicy Green Sauce (Peruvian Salsa Verde with Huacatay) - Mediterranean Latin Love Affair

Ingredientes

½ kilo de hojas de huacatay
1 rocoto de tamaño mediano de color verde
1 paquete de galleta
½ taza de aceite vegetal.
½ taza de leche fresca
125 gramos de queso fresco
Sal

Preparación

En una sartén verter un poco de aceite y freír las hojas de huacatay con el rocoto de color verde y colocarlo en un tazón.

Agregar al vaso de la licuadora, un trozo de queso, 4 galletas y 2 cucharadas de leche. Licuar hasta lograr una crema espesa color verde.

Si sientes que le falta un poco de sabor, agregar más galleta, un poco de leche, algunas hojas de huacatay y sal, y licuar nuevamente. ¡Listo!

Ají de ocopa

Ocopa Vegana de Tarwi

Ingredientes

10 ajíes mirasol tostados
½ cebolla roja picada
1 diente de ajo
Huacatay cocido
un chorro de Aceite
un chorro de agua
¼ de maní tostado
Galleta de vainilla
Queso fresco
Sal
Un chorro de leche

Preparación

En un batán de piedra o en la licuadora colocamos 10 ajíes mirasol tostados, ½ cebolla roja picada , un diente de ajo y una rama de huacatay cocido.

Mientras se sigue licuando o moliendo añadimos un chorro de aceite y uno de agua

Mientras se muele o licua también añadimos ¼ de taza maní tostado y ½ docena galleta de vainilla.

Seguimos licuando o moliendo y según se espese añadimos más agua o aceite

Agregamos 2 tazas de queso fresco y probamos la sal.

Por último, se echa dependiendo su espesor un chorro de leche o aceite según al gusto y ¡LISTO!

¿Qué te parecieron estas recetas de ajíes? ¿Cuál prepararás este fin de semana?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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