¡3 recetas deliciosas con palta!

La palta es una gran fuente de energía alta en potasio y grasas saturadas. Es altamente versátil por lo que puedes consumirla en cualquier tipo de merienda. ¡Aquí te dejamos 3 recetas que puedes hacer tú mismo en casa!

Palta rellena

Ingredientes

• 2 paltas perfectamente maduras
• ½ limón
• Sal y pimienta
• 1 taza de pollo cocido y deshilachado
• 2 cucharadas de apio picadito
• 1 cucharada de cebolla picadita
• 2-3 cucharadas de mayonesa
• Hojas de orégano fresco (perejil o culantro)
• ½ taza de tomates cherry

Preparación

1. Corta las paltas por la mitad. Saca la semilla y pela las paltas. Rocía con gotas de jugo de limón, sal y pimienta. Reserva.
2. En un tazón combina pollo, apio, cebolla, mayonesa, sal y pimienta al gusto.
3. Rellena las mitades de las paltas con esta ensalada.
4. Acomódalas en dos platos y decora con hojitas de orégano, tomates cherry cortados por la mitad, y sirve de inmediato.

Smoothie detox con palta

Ingredientes

• 2 tazas de espinaca cruda
• 1/4 de palta
• 1/2 taza de uvas rojas (frescas o congeladas)
• 1/2 taza de fresas congeladas
• 1 cucharada de mantequilla de almendras
• 1 cucharadita de harina de lino
• 1 taza de agua
  

Preparación

Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle bien. ¡Disfrútelo de inmediato!

Fideos con salsa de palta

Ingredientes

• 2 paltas maduras
• 1/2 taza de albahaca
• Hojas frescas
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 taza de maíz en grano
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón, recién exprimido
• Semillas
• 1 paquete de fideos a elección (tallarines, canutos, etc.)
• 1 cucharita de sal marina y pimienta negra recién molida
• Aceite y vinagre
• 1/3 taza de aceite de oliva

Preparación

Cocinar los fideos, procesar la albahaca con la palta y el ajo y los condimentos (menos la sal que es para el agua de cocción de los fideos) y echar la crema y el resto de los ingredientes sobre los fideos al momento de servir, mezclando bien.

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