¡Aprende a preparar 03 recetas a base de quinua!
Martes 24 de Agosto, 2021
¿Alguna vez has probado un platillo a base de quinua? Si no es así, debes preparar estas recetas. Te prometemos que, luego de probarlas, amarás este delicioso y nutritivo cereal.
Sopa de quinua y verduras
Ingredientes:
- 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas
- 1 taza de flores de brócoli
- 1 taza de cebolla picada finamente
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 semillas de cardamomo
- 1/2 taza de quinoa
Preparación:
- En una olla mediana hierve la quinoa en 1 litro de agua durante 20 minutos o hasta que esté suave. Drena y reserva.
- En una sartén grande sofríe la zanahoria con la cebolla y el brócoli en el aceite de oliva durante 4 minutos. Agrega el caldo de pollo y las semillas de cardamomo.
- Una vez que comience a hervir, incorpora la quinoa y el perejil. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos, sazona. Retira las semillas de cardamomo y ofrece.
Tortillas de papa y quinua
Fuente de la imagen: Cocina Fácil
Ingredientes:
- 3 ramas de cebolla china picada
- 3 papas cocidas
- 3 huevos
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de harina
- 1 taza de aceite
- ½ cda. de ajo en polvo
Preparación:
- Aplasta la papa con los huevos y el ajo en polvo. Mezcla con la quinoa y el cebollín, salpimienta y forma tortitas. Enharina ligeramente.
- Fríe las tortitas en una sartén con el aceite caliente hasta que doren por ambos lados. Acompaña de una ensalada ligera.
Ensalada de quinua y pollo
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa blanca
- 2 tazas de agua o caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de cubos de pechuga de pollo
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado finamente
- 1/4 de taza de pimiento verde picado finamente
Preparación:
- Enjuaga la quinoa bajo el chorro de agua y colócala en una olla mediana con el caldo de pollo. Calienta la olla con tapa a fuego alto hasta que comience a hervir.
- Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Agrega la mantequilla y salpimienta.
- Mezcla la quinoa con el pollo y los pimientos, deja enfríar y listo.
Y como sabemos que el postre es fundamental, aquí te compartimos una deliciosa receta de Leche asada de quinua muy fácil y rápida de preparar, ¿te animas a prepararla?
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