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¡Aprende a preparar 03 recetas a base de quinua!

Martes 24 de Agosto, 2021

¿Alguna vez has probado un platillo a base de quinua? Si no es así, debes preparar estas recetas. Te prometemos que, luego de probarlas, amarás este delicioso y nutritivo cereal.

Sopa de quinua y verduras

Ingredientes:

  • 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas
  • 1 taza de flores de brócoli
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 semillas de cardamomo
  • 1/2 taza de quinoa

Preparación:

  1. En una olla mediana hierve la quinoa en 1 litro de agua durante 20 minutos o hasta que esté suave. Drena y reserva.
  2. En una sartén grande sofríe la zanahoria con la cebolla y el brócoli en el aceite de oliva durante 4 minutos. Agrega el caldo de pollo y las semillas de cardamomo.
  3. Una vez que comience a hervir, incorpora la quinoa y el perejil. Reduce el fuego y cocina durante 5 minutos, sazona. Retira las semillas de cardamomo y ofrece.

Tortillas de papa y quinua

Fuente de la imagen: Cocina Fácil

Ingredientes:

  • 3 ramas de cebolla china picada
  • 3 papas cocidas
  • 3 huevos
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de aceite
  • ½ cda. de ajo en polvo

Preparación:

  1. Aplasta la papa con los huevos y el ajo en polvo. Mezcla con la quinoa y el cebollín, salpimienta y forma tortitas. Enharina ligeramente.
  2. Fríe las tortitas en una sartén con el aceite caliente hasta que doren por ambos lados. Acompaña de una ensalada ligera.

Ensalada de quinua y pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa blanca
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de cubos de pechuga de pollo
  • 1/4 de taza de pimiento rojo picado finamente
  • 1/4 de taza de pimiento verde picado finamente

Preparación:

  1. Enjuaga la quinoa bajo el chorro de agua y colócala en una olla mediana con el caldo de pollo. Calienta la olla con tapa a fuego alto hasta que comience a hervir.
  2. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Agrega la mantequilla y salpimienta.
  3. Mezcla la quinoa con el pollo y los pimientos, deja enfríar y listo.

Y como sabemos que el postre es fundamental, aquí te compartimos una deliciosa receta de Leche asada de quinua muy fácil y rápida de preparar, ¿te animas a prepararla?


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