Aprende a preparar 5 salsas que no pueden faltar en tu Salchipapa

¡Con todas las Cremas!

Hoy te presentamos 5 recetas de las cremas más populares para acompañar una salchipapa.

Si quieres aprender más recetas deliciosas, no te pierdas nuestro #FinDeSemanaGastronómico los sábados y domingos a partir de las 9 a. m., por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app  Movistar Play.

Mayonesa:

- En una licuadora/mixer agregar 1/2 taza de leche entera (fresca) fría, 1/2 diente de ajo picado finamente, 1 cucharada de mostaza, exprimir un limón, sal y pimienta al gusto. Licuar hasta que la leche empiece a soltar espuma.
- Agregar 200 mililitros de aceite de girasol en forma de hilo y licuar hasta emulsionar. Reservar y refrigerar.

Para la Salsa de Aceituna:

- En una licuadora agregar 5 cucharadas de la mayonesa de leche, 5 aceitunas sin pepas. 1/8 de una cucharadita de orégano y licuar.
- Volcar salsa de aceituna en un recipiente y refrigerar.

Para la Salsa Golf:

- En un recipiente agregar 4 cucharadas de mayonesa de leche, 2 cucharadas de ketchup, sal al gusto y mezclar.
Reservar y refrigerar.

Para el Ají de Polleria :

- Cortar 6 unidades de ají amarillo, cortar extremos, por la mitad ,retirar venas con una cuchara y enjuagar ajíes.
- En una olla colocar los 6 ajíes desvenados, cubrir con agua y cocinar por 15 minutos a fuego medio. Dejar enfriar y retirar las cáscaras.
- En una licuadora colocar los ajíes; agregar 1/2 diente de ajo picado, 1 cucharadita de mostaza americana, 1 cucharadita de orégano seco , sal al gusto , 6 hojas de huacatay, 1/2 taza de leche evaporada y 4 cucharadas de aceite vegetal. Licuar a velocidad máxima.
- Destapar la licuadora mientras esta licuando y agregar aceite en forma de hilo hasta que la salsa se vuelva cremosa (agregar venas de ají amarillo si deseas hacer la salsa mas picante). Verter en un recipiente y refrigerar.

Para la Salsa Tártara:

- En un recipiente rallar un huevo duro y agregar 4 cucharadas de mayonesa, 1/4 de cucharadita de ajo rallado, 2 cucharadas de cebolla china picada, 1/2 cucharadita de mostaza.
- Integrar y reservar salsa tártara.

 

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