Disfruta de Movistar Plus en los canales 6 SD / 706 HD y en

¡Aprende a preparar un delicioso Chifón de chocolate y café al estilo de Sandra Plevisani!

Jueves 13 de Mayo, 2021

¡Sandra Plevisiani siempre nos deleita con sus deliciosas e innovadoras recetas! Esta semana nos sorprendió la preparación de un increíble Chifón de chocolate y café.

El chifón es un quequito súper esponjo y ligero, que fue inventado por Harry Baker en California, Estados Unidos. Lo mejor de esta preparación es que, gracias a su simpleza, puede ser acompañada con muchísimos otros ingredientes: fresas, fudge, crema chantillí... ¡las opciones son infinitas!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 1 ¾ taza de azúcar blanca granulada
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½  taza de aceite vegetal
  • 8 yemas
  • ¾  taza de agua fría
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 8 claras
  • ½  cucharadita de cremor tártaro
  • 1 taza de chocolate bitter rallado

Preparación

  1. Precalentar el homo a 350 ° f (180 °c).
  2. En un tazón cernir la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  3. Hacer un hueco en el medio y añadir en este orden: el aceite, las yemas, el agua y la esencia de vainilla.
  4. Con una batidora eléctrica de mano, batir bien e incorporar el café instantáneo.
  5. Aparte, en una batidora eléctrica de pie, batir las claras a punto de nieve junto con el cremor tártaro.
  6. Poco a poco echar la mezcla de las yemas sobre las claras y batir con un batidor de mano en forma envolvente.
  7. Añadir el chocolate rallado.
  8. Verter la masa en un molde de chifón sin engrasar y llevar al hormo.
  9. El chifón debe crecer bien alto y permanecer en el horno aproximadamente una hora y media.
  10. Para verificar si está listo, introducir un palito que debe salir limpio.
  11. Una vez listo, retirar del horno e invertir el molde que tiene unas patitas laterales y esperar hasta que esté completamente frío.
  12. Con un cuchillo largo y filudo despegarlo del molde y desmoldarlo boca abajo.

¿Te gustaría aprender más recetas de Sandra? Entonces no te puedes perder Dulces Secretos, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.