¡Aprende a preparar un delicioso olluquito con pollo!

Viernes 11 de Junio, 2021

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¿Siempre has querido hacer un olluquito con pollo pero aún no te animas? ¡Tenemos la solución con esta receta súper nutritiva, fácil y rápida!

Ingredientes

1 kilogramo de Olluco
½ kilogramo de Pollo
6 Papas amarillas
30 gramos de Ají colorado molido
30 gramos de Ají amarillo molido
30 gramos de Ajos molido
Perejil
1 pizca de sal
1 chorro de Aceite
Orégano
1 Cebolla

Preparación

Primero para preparar este olluquito con pollo picamos la cebollita en cuadraditos, la ponemos a dorar en una olla hasta que esté transparente y le agregamos un poco de orégano.

*Truco: El orégano da un gusto diferente al aderezo pero da un sabor rico.

A continuación, echar el ají colorado y ají amarillo, remover todo y echar el ajo molido y removerlo por 1 minuto más.

Luego cortar el pollo en cuadraditos como para lomo y echarlo en el sofrito del olluquito peruano.

De ahí pelar, cortar y echar el olluco junto con la papa y mover constante.

En una taza poner la mitad de agua con sal y eso lo echaremos a la olla del olluco peruano.

Truco: La sal se echa cuando ya entreveraste el pollo, el olluco y la papa.

Dejar que cocine 30 minutos y una vez que ves el pollo suave, apagas el fuego, picas el perejil y se lo echas a la olla de olluquito con carne de pollo.

¡Y listo! Ya puedes servir el olluquito con pollo si lo deseas acompañado de arroz blanco o arroz blanco con pimiento y cebolla.

Ahora que ya sabes cómo preparar un verdadero olluquito, ¡manos a la obra!

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