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¡Aprende a preparar un flan de yuca brasileño al estilo Sandra Plevisani!

Jueves 01 de Diciembre, 2022

¿Quieres un postre brasileño? Este flan de yuca hace honor al país carioca con todas sus letras. Nuestra querida Sandra Plevisani nos comparte la receta con el paso a paso. ¡Sigue la receta líneas abajo!

Para más recetas así, no te pierdas nuestro Rincón Gastronómico, del lunes a viernes, a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app  Movistar TV App.

INGREDIENTES:

3 tazas de yuca rallada finita cruda

3 ½ taza de azúcar blanca granulada

1 ½ taza de agua

1 pizca de sal

5 yemas de huevo de corral cernidas

1 taza de leche de coco

1 taza de leche fresca

1 cucharada de mantequilla sin sal

DECORACIÓN

Coco

Almendras laminadas

PREPARACIÓN:

Empezaremos enmantequillando nuestro molde que tiene una medida de 26 cm de alto.

Para preparar nuestro almíbar colocaremos en una olla: azúcar con agua; y lo llevamos a fuego fuerte. Lo mantendremos por un promedio de 15 minutos hasta que se encuentre bien espeso y caliente.

Pasado este tiempo, retiramos del fuego el almíbar y lo añadimos al bowl donde se encuentra la yuca rallada; mezclamos con una espátula para pre-cocinar la yuca, luego añadimos la leche de coco consiguiendo así enfriar un poco la preparación, luego se añade la leche fresca, la sal y mezclamos una vez más.

Añadimos las yemas cernidas previamente, luego nuestra mantequilla derretida en el microondas. Volvemos a mover toda nuestra preparación.  Por último, vertemos nuestra mezcla en el molde enmantequillado previamente.

Este molde lo colocamos dentro de una asadera llenada con agua para hacer el proceso de baño maría, cuando lo llevemos al horno por un promedio de hora y media o dos horas. Si deseamos le colocamos una tapa al molde; para cocinarlo un poco más rápido.

Como recomendación comerlo recién al día siguiente. Para desmoldarlo lo dejamos enfriar toda la noche; pasado este tiempo lo desmoldamos con la ayuda del soplete.

Para decorarlo; le colocamos encima el coco y las almendras laminadas.

¿Te animas a prepararlo?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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