¡Aprende a preparar un pastel de poro y champiñones!

¿Se te antoja un pastel de poro y champiñones? Este pastel saladito al estilo Ximena Llosa te va a encantar. ¡Conoce la receta completa líneas abajo!

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Pastel de poro y champiñones

Para 8 personas

Ingredientes:

Relleno:

2 poros

Mantequilla y aceite de oliva c/n

500 gramos de hongos portobello

500 gramos de champiñones

1 hoja de laurel

1/4 de taza de vino blanco

Sal, pimienta y nuez moscada

3 huevos

3/4 de taza de leche evaporada

100 gramos de queso parmesano

100 gramos de queso gruyére o mozzarella

Dos discos de masa hojaldre

1 huevo batido

1 molde redondo

Semillas de amapola y un poco de orégano

Preparación:

Relleno: se sudan los dos poros en un poco de aceite de oliva y mantequilla, con una hoja de laurel. Echar sal y pimienta. Después de 5 minutos agregar los hongos portobello y los champiñones  cortados y lavados. Agregar sal y pimienta, sudarlos por un ratito y agregar el vino blanco. Dejar que este se evapore, así como todos los jugos que boten los champiñones. Se cocina hasta que quede sin líquido.

Rectificar la sal y pimienta. Poner en un tazón para que enfríe. Mientras tanto cubrir el molde con la masa hojaldre y pintarla con huevo batido.

En un tazón mezclar los huevos, leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Agregar las verduras frías, los quesos y mezclar todo.

Poner en la masa y esparcir bien.

Cubrir con el otro disco de masa hojaldre y sellar bien los lados. Pintar con huevo batido, echar un poco de semillas de amapola y orégano.

Hornear a 180°C. / 350° F. hasta que la masa esté dorada y el relleno esté doradito, aprox. 30 minutos.

¿Te animas a preparar este pastel saladito?

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