¡Aprende a preparar una deliciosa mazamorra de cochino!

• 1 tapa de chancaca
• 1 taza de leche evaporada
• 1 1⁄2 tazas de agua
• 300 gramos de harina sin preparar
• 1 limón
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• Para decorar:
  • Canela en polvo

PREPARACIÓN

1. Llevar a fuego medio 1⁄2 taza de agua con la canela, los clavos de olor y la ralladura del limón.
2. Una vez que rompa el hervor, dejar cocinar durante 5 minutos. Colar y reservar.
3. Cortar la chancaca y cocinar a fuego medio con el agua restante hasta obtener una miel ligera.
4. Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien.
5. Llevar a fuego medio ambas mezclas sin dejar de mover.
6. Disolver la harina en un poco de agua fría y agrégala a la mezcla anterior en forma de hilo hasta espesar.
7. Cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
8. Servir y espolvorear canela.

CONSEJOS