¡Aprende a preparar una deliciosa mazamorra de cochino!

Viernes 21 de Octubre, 2022

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¿Haz probado la mazamorra de cochino? ¡Su ingrediente principal es la chancaca y estamos seguros te encantará! En honor al mes morado, te traemos aquí la receta completa. Haz click en la videoreceta y conoce el paso a paso.

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INGREDIENTES

1 tapa de chancaca
1 taza de leche evaporada
1 1⁄2 tazas de agua
300 gramos de harina sin preparar
1 limón
1 rama de canela
2 clavos de olor
Para decorar:
- Canela en polvo

PREPARACIÓN

Llevar a fuego medio 1⁄2 taza de agua con la canela, los clavos de olor y la ralladura del limón.
Una vez que rompa el hervor, dejar cocinar durante 5 minutos. Colar y reservar.
Cortar la chancaca y cocinar a fuego medio con el agua restante hasta obtener una miel ligera.
Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien.
Llevar a fuego medio ambas mezclas sin dejar de mover.
Disolver la harina en un poco de agua fría y agrégala a la mezcla anterior en forma de hilo hasta espesar.
Cocinar durante 5 minutos y retirar del fuego.
Servir y espolvorear canela.

CONSEJOS

Puede añadir pecanas y pasas picadas durante la ultima cocción.

¿Te animas a prepararlo?

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