¡Aprende a preparar unas deliciosas frutillas de maná al estilo Sandra Plevisani!

¿Quieres sorprender a tus invitados con unos bocaditos deliciosos y muy delicados? ¡Sandra Plevisani nos enseña el paso de la receta, aquí!

No olvides que los estrenos de Dulces Secretos son todos los martes a las 8:30 p. m. Además, recuerda que puedes ​encontrar las mejores recetas en nuestro Rincón Gastronómico, del lunes a viernes, a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app  Movistar TV App.

INGREDIENTES:

12 yemas de huevos de corral a temperatura ambiente

2 tarros de leche evaporada pura

2 tazas de azúcar blanca granulada

Colorante para pintar

Azúcar impalpable

PREPARACIÓN:

En una olla colocamos las 12 yemas de corral, la leche evaporada y el azúcar. La llevamos al fuego, mientras la vamos moviendo hasta que tome “punto” (cuando la masa hierve hasta que se corte y se vea el fondo de la olla).

Como salta la mezcla en el fuego, colocarse unos guantes para evitar quemarse.

Cuando ya lleguemos a “punto”; retiramos la ollita del fuego y lo llevamos a la batidora hasta que este liso y frío; yéndose el vapor que contenía la mezcla.

Vertemos la mezcla de la batidora en un bowl llevándolo a la refrigeradora toda la noche.

Cernimos en la mesa de trabajo nuestra azúcar impalpable, luego cogemos un poco de mana y empezamos amasarlo por partes. Formando una bola grande de masa, cogemos la balanza para partir en pequeñas porciones de 20 gramos.

Lo colocamos en el pirotín, con un cuchillo le hacemos dos pequeñas cruces y colocamos una perlita de adorno.

Para decorarlo y pintarlos; en un platito colocamos un poco de tintura verde, roja, polvito amarillo, cocoa.

Volvemos a coger una porción de mana y lo ponemos en un pirotin, le añadimos un poco de clavo de olor como tronco de una manzanita. Con una brochita pintamos con la pintura roja y amarilla.

Para hacer fresitas, le damos la forma y la pintamos con el colorante rojo.

¿Te animas a preparar este postre delicioso?

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