¡Aprende a preparar unos deliciosos picarones!

Los picarones son unos de los postres más queridos por los peruanos. ¿Pero sabes cómo prepararlos? Aquí  te dejamos los pasos para que endulces a todos en casa con unos ricos picarones.

¡Recuerda que no te puedes perder nuestro Especial Gastronómico con las recetas más pedidas por los peruanos, todos los sábados y domingos a partir de las 12M! Y si quieres aprender a preparar más comida criolla, no te pierdas Más Rico, los jueves a las 9 pm  por el canal 06 y 706HD de Movistar TV  y por el app Movistar Play.  Aquí te dejamos una receta de Gastón Acurio y Elena Santos donde te enseñan a preparar unos ricos picarones.

Ingredientes:

-Zapallo (1 kilo)
-Camote (750 gramos)
-Levadura seca (10 gramos)
-Harina sin preparar (650 gramos)
-Azúcar (60 gramos)
-Anís (2 cucharadas)
-Agua de zapallo (100 mililitros)
-Agua de camote (200 mililitros)
-Sal (1 cucharadita)

Preparación:

Agregar en una cacerola 750 gramos de camote cortado en cubos. Luego, echar agua y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.

Reservar el agua y triturar el camote cocido hasta formar un puré. Por otro lado, añade 1 kilogramo de zapallo cortado en cubos.

Cubrir con agua y cocinarlo a fuego lento por unos 10 minutos. Hacer lo mismo que con el camote.

Además, en un bowl grande agregar 200 mililitros de agua caliente de camote y 100 mililitros del agua de zapallo.

Colocar 2 cucharadas de anís, 60 gramos de azúcar rubia y 1 cucharadita de sal y 10 gramos de levadura seca. Mezclar todo.

Asimismo, añadir 650 gramos de harina sin preparar previamente tamizada. Golpea la masa y mantener por 2 horas.

Revisa la masa y asegúrate de que quede con una textura chiclosa. En una taza con agua, agregar 1 cucharada de sal, lo cual servirá para mojar los dedos a la hora de manipular la masa.

Por último, freír a temperatura media alta esperando a que la masa infle. Cuando esto suceda, usa un palillo para formar los agujeros. ¡Servir con miel y a disfrutar!

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