¿Cómo hacer melcocha tradicional peruana?

Martes 11 de Octubre, 2022

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¿Eres amante de la melcocha tradicional peruana? ¡Nosotros también! Si quieres saber cómo hacerla en simples pasos, aquí te dejamos la receta.

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INGREDIENTES

1 taza de agua
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN

En una olla de fondo grueso, colocar el agua,la mantequilla y el azúcar.
Cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa.
Tomar un poco de la preparación con una cuchara y verter unas gotas en un vaso de agua fría.
La melcocha estará lista si forma una hebra suave y quebradiza.
Verter la melcocha sobre una bandeja o mármol engrasado y dejar enfriar. Agregar, por gotas, la esencia de vainilla.
Untar un poco de mantequilla en sus manos, halar la melcocha, doblarla y volver a halar torciéndola hasta que quede casi sólida.
Cortar en trocitos o formar barritas largas. Envolver en papel celofán.

CONSEJOS

Si desea darle color, puede agregar colorante natural junto con la vainilla.

¿Te animas a preparar esta tradicional receta?

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