¿Cómo preparar alfajores de colores en casa?

¡No hay nada más divertido que cocinar! Por ello, hoy te traemos una receta súper deli, sencilla y llena de color: Alfajores de colores.

Ingredientes:

Para los alfajores:

•  1 taza de harina (140 gramos)
•  1 taza de maicena (125 gramos)
•  90 gramos de mantequilla
•  ½ taza de azúcar glass (70 gramos)
•  1 pieza de yema de huevo
•  1 pieza de huevo
•  ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
•  ½ cucharadita de polvo para hornear
•  ½ cucharadita de ralladura de limón
•  1 cucharada de vainilla
•  300 gramos de manjar blanco

Para decorar:

•  Coco rallado
•  Grageas de colores
•  Colorantes vegetales

Preparación:

1. Pomar la mantequilla con el azúcar glass y el bicarbonato. Agregar la yema y el huevo entero, y mezclar muy bien.
2. Agregar la harina, maicena, polvo para hornear, vainilla y ralladura de limón. Mezclar con una cuchara hasta integrar bien y terminar de amasar con las manos.
3. Envolver la masa de los alfajores en papel aluminio y dejar reposar unos 30 minutos en el refrigerador.
4. Sacar la masa del refrigerador y dividir en cuatro o más partes, dependiendo del número de colores que vayas a utilizar para pintar los alfajores.
5. Agregar unas gotitas de colorante en cada una de las partes que dividimos.
6. Con un poco de harina, extender la masa y cortar círculos de 5 cm de diámetro. Pasarlos a la charola y hornear a 160ºC unos 10 minutos aproximadamente.
7. Rellenar los alfajores de colores con el dulce de leche y pon uno sobre otro formando un "sándwich".
8. Decorar con chispitas de colores, granillo de chocolate o coco rallado lo que sobresale del relleno de cada alfajor.

¿Te gustaría aprender a preparar también la versión clásica de este delicioso postre de la mano de Sandra Plevisani? Entonces dale play al video y ¡a cocinar!

Fuente de la imagen: Recetas Gratis 

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