¿Eres fan del tacu tacu? ¡Si es así entonces esta receta te va a encantar! Sigue aquí el paso a paso.

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INGREDIENTES

• ½ kilo de frejol canario
• ½ kilo de manteca de chancho (cerdo) en cubitos
• ½ kilo de arroz cocido graneado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla roja grande picada en cuadraditos
• 4 dientes de ajo molidos
• 3 cucharadas de ají amarillo molido
• Sal, pimienta y orégano

ELABORACIÓN

• Con la ayuda de un sartén, proceder a realizar un aderezo básico con la cebolla picada (corte Brunoise) y el ajo molido y dorar por 20 segundos.
• Incorporar el frejol cocinado (debe ser del día anterior) y mover ligeramente de un lado hacia otro. Dejar dorar hasta que tome color junto al aderezo básico.
• Luego agregar el arroz cocinado y con la ayuda de una cuchara comenzar a aplastar hasta nivelar el frejol y el arroz. Integrar todo hasta lograr una masa.
• Elaborar otro aderezo básico agregando aceite y ají amarillo e incorporar la masa hecha anteriormente y comenzar a moldear.
• Servir acompañado de huevo frito (estilo pobre).

Tacu Tacu: receta fácil y rápida | Mejor cocina

Si quieres aprender a preparar un buen tacu tacu de lentejas, aquí te dejamos la videoreceta del chef Luciano Mazzetti para que puedas prepararla tú mismo desde casa:

¿Te animas a prepararlo?

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