Disfruta de Movistar Plus en los canales 6 SD / 706 HD y en

Conoce algunos de los ingredientes más exóticos de la gastronomía peruana

Jueves 30 de Marzo, 2023

La gastronomía peruana es famosa por su gran variedad de ingredientes y sabores, y gran parte de esta riqueza proviene de la biodiversidad del país. Desde la costa hasta la selva, nuestro país cuenta con una gran cantidad de ingredientes y alimentos únicos que son esenciales para la cocina peruana.

A continuación, te presentamos algunos de los ingredientes más exóticos y deliciosos de la biodiversidad peruana:

  • La maca: esta raíz andina es conocida por sus propiedades medicinales y se utiliza en la cocina peruana en polvo o en forma de harina. Se utiliza en bebidas como el popular "maca sour" y en postres como la torta de maca.
  • El huacatay: Es una hierba que se utiliza como condimento en la cocina peruana para dar sabor a platos como el ají de gallina y el rocoto relleno y muchos platos más.
  • La chirimoya: esta fruta tropical es originaria de los Andes peruanos y tiene una pulpa blanca y cremosa con un sabor dulce y suave. Se utiliza en diversos postres.
  • El aguaje: esta fruta amazónica es rica en vitamina A y se utiliza en la cocina peruana para preparar bebidas y postres como el mazamorra de aguaje.
  • La quinua: este grano andino es rico en proteínas y se utiliza en la cocina peruana para preparar platos como el risotto de quinua y la ensalada de quinua.
  • El cuy: este roedor andino es una fuente importante de proteína en la dieta peruana y se utiliza en platos tradicionales como el cuy chactado y el cuy al horno.
  • El camu camu: esta fruta amazónica es rica en vitamina C y se utiliza en la cocina peruana para preparar bebidas y postres como el sorbete de camu camu.
  • El ají charapita: esta variedad de ají es originaria de la Amazonía peruana y tiene un sabor picante y ahumado. Se utiliza en platos como el juane y el inchicapi.

Estos son solo algunos ejemplos de los ingredientes únicos y exóticos que encontramos en la biodiversidad de nuestro país y que son esenciales para la cocina peruana. Es importante reconocer la importancia de preservar la biodiversidad y proteger estos ingredientes para garantizar que la gastronomía siga siendo rica y diversa en el futuro.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.