¡Conoce las propiedades nutritivas del olluco!

¿Qué tanto conoces sobre el olluco? Además de ser el ingrediente principal del Olluquito, este tubérculo originario de los Andes es uno de los más producidos en el país junto a la papa y el camote. Asimismo posee muchísimos beneficios para la salud ya que es altamente nutritivo y contiene muy pocas calorías.

Propiedades nutritivas del olluco

1. Posee una gran cantidad de de almidón, azúcares, proteínas
2. Es una fuente de glúcidos energéticos. Aporta 62 Kcal. por cada 100 gramos
3. Posee un alto contenido de calcio, vitamina C, minerales y complejo B, por lo que su consumo es recomendable para niños, mujeres embarazadas, ancianos y deportistas.
4. Es un alimento muy importante para el desarrollo de los niños, pues posee zinc y eso los impulsa en su crecimiento.

Otros beneficios que tienen el olluco en nuestra salud

1. Un alimento ideal para bajar de peso: Debido a su bajo contenido de calorías y fibra y su gran cantida de agua (81% ), es una gran opción para incluirlo en una dieta saludable para adelgazar.
2. Dieta para prevención del cáncer: Debido a sus altas concentraciones de betalaína, el olluco tiene actividad antioxidante. Numerosos estudios han demostrados que los alimentos antioxidantes ayudan a prevenir y a combatir el cáncer.

Ahora que conoces las propiedades nutritivas y los beneficios que tiene el olluco para tu salud, ¿te animas a preparar un delicioso Olluquito? Dale play al video y descubre una deliciosa receta junto a Luciano Mazzetti.

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