¡Descubre 03 recetas distintas con choclo!
Miércoles 05 de Mayo, 2021
No cabe de que el choclo en nuestro país es uno de los mejores del mundo: es dulce, suave y muy lechoso. Suele pasar que muchas veces en casa contamos con este alimento pero no sabemos cómo prepararlo, más allá de incorporarlo al arroz o en alguna ensalada.
Por ello, hoy te traemos 03 a base de choclo que sorprenderán a todos en casa.
Croquetas de choclo
Ingredientes
- 2 choclos
- 1 huevo
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla picada
- 6 cucharadas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de perejil picado
Procedimiento
- Colocar en la licuadora los choclos desgranados junto al huevo, la harina y el polvo de hornear. Licuar por golpes.
- Agregar el perejil picado.
- Con una cuchara, colocar la mezcla en una sartén con poco aceite y cocinar hasta que dore.
Tortilla de choclo
Ingredientes:
- 3 cebollas cortados en rebanadas
- 450 gramos de choclo desgranado sancochado
- 1/2 atado de perejil picado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite en un sartén.
- En un bol mezclar los huevos con la crema, sal, pimienta, batir por 2 minutos hasta que este espumoso.
- Agregar los cebollines, albahaca y el choclo.
- Agregar la mezcla a la sartén caliente y aplastar bien de manera de cubrir todo el sartén.
- Dejar cocinar la tortilla a fuego medio por 15 minutos. Cuando el centro este cocido, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y dejar dorar 5 minutos más en el otro lado.
Crema de choclo
Ingredientes:
- 2 tazas de choclo desgranado sancochado
- 1/4 de cebolla blanca picada finamente
- 1 ajo pequeño
- 3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de mantequilla con sal
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
- Licuar el choclo junto con el ajo y cebolla. Colocar un poquito de agua si es necesario.
- En una cacerola, verter la preparación coloca esta preparación y agrega la leche.
- Sazonar con sal y revolver constantemente hasta que espese.
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