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¡Descubre 03 recetas distintas con choclo!

Miércoles 05 de Mayo, 2021

No cabe de que el choclo en nuestro país es uno de los mejores del mundo: es dulce, suave y muy lechoso. Suele pasar que muchas veces en casa contamos con este alimento pero no sabemos cómo prepararlo, más allá de incorporarlo al arroz o en alguna ensalada.

Por ello, hoy te traemos 03 a base de choclo que sorprenderán a todos en casa.

Croquetas de choclo

Ingredientes

  • 2 choclos
  • 1 huevo
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 taza de perejil picado

Procedimiento

  1. Colocar en la licuadora los choclos desgranados junto al huevo, la harina y el polvo de hornear. Licuar por golpes.
  2. Agregar el perejil picado.
  3. Con una cuchara, colocar la mezcla en una sartén con poco aceite y cocinar hasta que dore.

Tortilla de choclo

Ingredientes:

  • 3 cebollas cortados en rebanadas
  • 450 gramos de choclo desgranado sancochado
  • 1/2 atado de perejil picado
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  1. Calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite en un sartén.
  2. En un bol mezclar los huevos con la crema, sal, pimienta, batir por 2 minutos hasta que este espumoso.
  3. Agregar los cebollines, albahaca y el choclo.
  4. Agregar la mezcla a la sartén caliente y aplastar bien de manera de cubrir todo el sartén.
  5. Dejar cocinar la tortilla a fuego medio por 15 minutos. Cuando el centro este cocido, dar vuelta la tortilla con ayuda de un plato y dejar dorar 5 minutos más en el otro lado.

Crema de choclo

Ingredientes:

  • 2 tazas de choclo desgranado sancochado
  • 1/4 de cebolla blanca picada finamente
  • 1 ajo pequeño
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de mantequilla con sal
  • 1 pizca de sal

Procedimiento:

  1. Licuar el choclo junto con el ajo y cebolla. Colocar un poquito de agua si es necesario.
  2. En una cacerola, verter la preparación coloca esta preparación y agrega la leche.
  3. Sazonar con sal y revolver constantemente hasta que espese.

¿Te gustaron estas recetas? Si es así, no te puedes perder el episodio "Pastel de choclo" en Más Rico, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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