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Día Nacional de la Papa: Conoce sus variedades y beneficios

Lunes 30 de Mayo, 2022

¡Hoy 30 de mayo es el día nacional de la papa! En este día no solo queremos celebrar a este importante tubérculo sino también el gran aporte que genera en nuestra alimentación y en el desarrollo de puestos de trabajo.

La papa es un alimento que siempre está presente en nuestra gastronomía ya que el Perú es considerado el principal productor de papa en América Latina. Aquí te contamos algunas de sus variedades, como la papa nativa y los platos que la tienen como protagonista en sus ingredientes.

Tipos de papas nativas peruanas 

Hace más de 8 mil años que este tubérculo fue domesticado en territorio peruano y desde entonces, se conocen más de 4 mil variedades, las más conocidas son las siguientes: Canchán, Blanca, Amarilla, Huayro, Tumbay, Huamantanga, Única, Yungay, Peruanita, Tomasa, Perricholi y Negra andina.

A todas ellas, se les suman las papas nativas, que son consideradas superalimentos peruanos, por su gran valor nutricional y sus enormes beneficios para la salud de quien la consume ya que poseen altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales ya que contiene vitamina C, B6, B3, B9 y es una fuente de energía 100% natural.

Las papas nativas son variedades oriundas de nuestro país, que solo pueden ser cosechadas en grandes alturas (más de 3500 m.s.n.m.), muchas de estas variedades son cultivadas desde hace miles de años. Entre algunos tipos de papas nativas tenemos los siguientes: Sumac Soncco, Qeqorani, Leona, Wenccos, Limeña, Peruanita, entre otros.

Platos típicos hechos a base de papa

En honor a su día, aquí te dejamos opciones de platos deliciosos que puedes preparar:

  • Causa Limeña
  • Papa a la Huancaína
  • Carapulcra de Ica
  • Pastel de papas de Arequipa

¿Cuál te animas a preparar hoy?

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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