Receta: Tres maneras de hacer galletas de chispas de chocolate

¿Las galletas de chispas de chocolate son tu perdición? Entonces tienes que probar estas tres maneras de prepararlas al estilo de nuestra querida Ximena Llosa. 

Ponte hoy en modo galleta que no te arrepentirás. 

Ingredientes:

Masa base:

225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

150 gramos de azúcar rubia

170 gramos de azúcar blanca

2 huevos

450 gramos de harina sin preparar

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

Masa 1:

150 gramos de chispas de chocolate 

Chocolate en trozos encima

Cacao nibs 

Masa 2:

100 gramos de pasas picadas

100 gramos de nueces picadas

Avena para rodarlas

Masa 3: 

3 cucharaditas de café instantáneo

Granito de café

Preparación:

Masa base

Batir la mantequilla hasta que esté suave y cremosa, inclusive que se ponga un poco blanca. 

Agregar azúcares y mezclar. 

Raspar los lados del tazón con una espátula. 

Agregar los huevos uno a uno. No batir mucho, solo mezclar.  

Incorporar los ingredientes secos previamente mezclados pero no cernidos. Simplemente mezclar.

Dividir la masa en tres partes iguales, cada parte es de 500 gramos.

Horno 180 grados C.

Masa 1: agregar las chispas de chocolate y bolearlas y ponerles encima pedazos de chocolate y si uno quiere le pone cacao nibs hornear por 10 - 12 minutos.

Masa 2: agregar pasas, nueces y bolearlas. Rodarlas por avena y hornear por 10-12 minutos.

Masa 3: agregar café instantáneo, mezclar. Y bolearlas,. Ponerles encima un granito de café. Hornear por 10- 12 minutos

Es importante que apenas salgan del horno se levanten con una espátula  de metal y enfríen  sobre una rejilla para que queden melcochudas. El exceso de cocción nos va a dar galletas crocantes.

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