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Hongo Morchella: la especie andina que combate la desnutrición

Según estudios, esta especie nativa posee más de 30% de proteínas, es decir, más que las carnes y vegetales.

Martes 14 de Mayo, 2019
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Hongo Morchella: la especie andina que combate la desnutrición
(Foto: Difusión)
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Los hogares de la provincia cusqueña de Paruro ha encontrado en el hongo Morchella, una especie comestible con alto valor nutricional, al mejor aliado para combatir la desnutrición en la zona, informó el Programa de Pequeñas Donaciones del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (PPD).

Esta especie nativa, que posee más de 30 % de proteína, es decir, más que las carnes y vegetales, crece en los bosques andinos de Cusco y de forma extraordinaria en Paruro.

Comuneros de esta provincia cusqueña han encontrado un sustento para la economía familiar con la venta del hongo Morchella, gracias al proyecto “Recuperación del cedro andino y ampliación de bosques de tayanca para producción de hongos Morchella”, que ha sido implementado por el http://www.pe.undp.org/ (PNUD) con el respaldo del Ministerio del Ambiente (Minam).

En esta labor apoyan pobladores de comunidades, que además reciben la asistencia técnica directa de la Asociación Pachamama Raymi, en alianza con Ecosistemas Sostenibles S.A.C.

Actualmente, más de 200 hectáreas son conservadas y reforestadas con especies nativas como cedro andino, tayanca, queuñas, t’astas y chachacomos. Durante la visita a las comunidades campesinas de Huillque y Osccollopata, la dirigenta Francisca Flores sostuvo que descubrieron un gran alimento.

“Ahora estamos sembrando árboles nativos para producir más y vender a todas partes. Ya tenemos una oportunidad para salir de la pobreza”, resaltó Flores.

Por sus valiosas propiedades alimenticias y su rico sabor, estos hongos son comercializados con gran éxito a restaurantes de alta cocina de Cusco y Lima.

Miembros de la asociación presentarán el hongo Morchella durante la Conferencia de Crecimiento Sostenible este lunes en el Hotel Westin, en la que participarán funcionarios, líderes y empresarios de todo el mundo para discutir las oportunidades de crecimiento a través de productos libres de deforestación.

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