Horneando para las mañanas: Muffins al estilo de Ximena Llosa

¡No hay nada más deli que desayunar un postrecito! Por ello, hoy te traemos una opción súper rica y versatil: Muffins de mucho sabores ¿Te animas a prepararlos?

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar blanca
• 3 huevos
• 1/2  cucharada de vainilla
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 100 ml. de aceite vegetal
• 100 ml. de leche fresca
• 200 gramos de harina sin preparar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de canela
• Ralladura de 1 limón

Para los distintos sabores:

• Manzanas, peras o piña cortadas en cubitos y salteadas en mantequilla y azúcar
• Chispas de chocolate
• Pecanas tostadas y picadas
• Arándanos y frambuesa
• Avena, cocoa, café, etc.

Preparación:

Batir el azúcar y huevos hasta que triplique su volumen. Echar vainilla.

Derretir la mantequilla y dejarla enfriar en un tazón

Cernir los ingredientes secos 3 veces.

Mezclar la mantequilla con el aceite y echar un poco de la mezcla batida encima  y mezclar bien para darle un poco de densidad porque sino se  acumula en el fondo de la masa.

Luego juntar con la leche, ingredientes secos y el resto de la mezcla batida.

Rellenar los moldes de muffins (aproximadamente, 16) poniendo los rellenos que uno quiera (fruta, pecanas, chispas de chocolate etc.)

Hornear a 350 ° F por 15 minutos. Desmoldar y dejar entibiar en una rejilla.

* También se puede hacer en molde de guequito.

¿Te gustaría aprender más recetas para hornear en el desayuno? Entonces no te puedes perder el episodio "Horneando para las mañanas" de #XimenaEnCasa, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV o por nuestra app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.