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"Leche" de almendras: Razones por las que deberías agregarla a tu dieta

Martes 23 de Abril, 2019
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(Foto: iStock)
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No cabe duda que las “leches vegetales” están de moda, seas o no vegetariano o vegano, ya que son bebidas bajas en calorías y con una gran cantidad de nutrientes.

Una de las “leches” más solicitadas y consumidas, quizá, es la de almendras, la cual se produce a partir de del fruto seco, mediante un proceso de remojo y licuado muy sencillo, que termina siendo una gran opción para quienes son intolerantes a la lactosa o celiacos, ya que tampoco contienen gluten.

El consumo de esta bebida está asociado a un estilo de vida saludable, ya que agregarla a la dieta diaria suele tener beneficios para la salud, por su poca cantidad de calorías (310 kcal por cada 100 mg) y su contenido de calcio, fósforo, potasio, además de proteínas, grasas y fibra.

Entre los beneficios que se le atribuye a su consumo tenemos:

- El más conocido es que no tiene lactosa ni gluten. Esto la convierte en el alimento perfecto para las personas que tienen intolerancia. Además es ideal para aquellas personas que tienen problemas gastrointestinales o dificultades para llevar una digestión adecuada.

- Es baja en calorías y en grasas. El escaso contenido graso que esta leche es de procedencia vegetal. Por ello, es una gran aliada en dietas de adelgazamiento (si el endocrino o nutricionista así lo considera).

- Rebaja los niveles de colesterol “malo” (LDL) y además mejora los niveles del colesterol bueno (HDL).

- Fuente de potasio. Esto la hace muy recomendable para tratar diarreas y los vómitos, principales causas de la pérdida de potasio en el organismo.

- Contiene mucho calcio. Frente a otras, la de leche de almendra es una de las principales fuentes naturales de calcio, superando a la de vaca.

- Alto contenido en vitaminas y minerales. Las vitaminas y minerales que contiene la hacen muy saludable. Entre otras es portadora de vitamina E (antioxidante natural), vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, potasio, fósforo y zinc. La vitamina B2 en su caso es vital para fortaleces las uñas y el cabello.

- Es rica en ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos son necesarios para la mantener una buena salud del corazón y del sistema cardiovascular.

Si bien tiene todas estas propiedades, existen ciertas contraindicaciones que debe tener en cuenta sobre esta bebida:

- Su alto contenido en azúcar (presente en algunas marcas) es uno de sus puntos débiles, ya que esta bebida no contiene azúcar natural, algunos fabricantes le agregan más dulce.

- Los niños no pueden consumirla. Según estudios del Colegio Estadounidense de Nutrición, los recién nacidos que toman leche de almendras desarrollan un enfermedad tiroidea autoinmune.

- Puede perjudicar el funcionamiento de la tiroides. Las almendras contienen sustancias químicas naturales que pueden inhibir la absorción del yodo en nuestro cuerpo, lo cual puede dañar la tiroides.

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