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Peruana conquista Las Islas Canarias con su sazón

Viernes 02 de Diciembre, 2022

Desde hace 15 años, la chef y emprendedora peruana Rosa Lía Díaz Cieza trazó su camino para deleitar los paladares en las famosas Islas Canarias, en España. No por algo su restaurante Qapaq ha sido catalogado como la Mejor Cocina Internacional 2021 por el ‘Diario de Avisos’, el periódico más prestigioso de Canarias.

Tras concluir sus estudios, decidió expandir sus horizontes por España. Así, con 20 años y un equipaje lleno de muchos sueños, llegó al Viejo Continente.

Lo primero que hizo fue llevar cursos de gastronomía en Madrid, mientras trabajaba en algunos restaurantes de la zona.

Luego probó suerte en Barcelona. Ha trabajado en diversos restaurantes de grandes nombres en cocina con estrellas Michelín, y ha recibido la formación de chefs vascos como Martín Berastegui y Erlantz Gorostiza.

hace tres años, en abrir el restaurante peruano Qapaq, un lugar impregnado con el sabroso sabor de los herederos de los incas.

si algo debemos reconocer en esta mujer emprendedora es su resiliencia, pues no dudó en convertir a Qapaq en el primer restaurante del sur de Tenerife que abrió sus puertas tras la terrible pandemia del covid-19.

Qapaq ha recibido diversos premios y halagos como restaurante por periódicos y guías de gastronomía.

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