Peruano conquista Singapur con su restaurante "Canchita"

Lunes 05 de Diciembre, 2022

url Copiado

Daniel Chavez es un chef peruano que conquista Singapur con su restaurante al estilo peruano "Canchita", ubicado en la mejor zona gastronómica de dicho país.

La historia de Daniel inició cuando se mudó a Barcelona para trabajar en Can Fabes. Allí conoció a su mentor culinario, Santi Santamaría. Con el reconocido chef español, ganó mucha experiencia y entendió el valor de ser un verdadero jefe.

Santi siempre tuvo un trato cercano, humano y familiar, empezando desde el lavaplatos hasta el maître, destacó.

La amistad entre ambos se afianzó cuando el maestro español visitó el Perú y probó la sazón de Gastón Acurio y Toshiro Konishi.

En el 2021 inauguró Canchita Peruvian Cuisine. Trabajó con su esposa, la chef Tamara Chavez, para mostrar la diversidad culinaria y las tradiciones del Perú y América Latina en Asia.

Define a Canchita como una de sus propuestas más ambiciosas. Se ubica en la zona de los mejores restaurantes de Singapur. Cuenta con 120 sillas y tres áreas: La Terraza, Inka Room y Amazon Room, en honor a la sierra y selva peruana.

Los platos más pedidos son el cebiche clásico, el ceviche con chicharrón de calamar, el pulpo a la brasa y el arroz con mariscos.

Fuente: Andina Agencia Peruana de Noticias.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Estilo de Vida.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.