¡Postres fáciles que se pueden preparar con quinua!

La quinua es uno de los alimentos más saludables, nutritivos y rico en vitaminas. Es de suma importancia, considerarlo en nuestra dieta semanal. Por eso, hemos seleccionado estos tres postres que puedes preparar con quinua para endulzar tus tardes. ¡Te dejamos el paso a paso!

Flan de Quinua y Manzana

Ingredientes

• ⅓ taza de quinua
• 1 manzana criolla o verde, pelada y picada
• 1 palito de canela
• 1 ½ tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• ½ lata del líquido de cocción de la quinua
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Cocina la quinua con la manzana, canela y 1 ½ tazas de agua a fuego medio, por 15 minutos o hasta que esté suave. Reserva y enfría. Escurre y mide 1 taza de quinua con manzanas. Reserva el agua de cocción.
2. Precalienta el horno a 375ºF.
3. En una ollita pon el azúcar con 2 cucharadas de agua y cocina a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva completamente y comience a ponerse dorada. No dejes que el caramelo tome un color muy oscuro porque se pondrá amargo.
4. Apaga el fuego y vierte una pequeña porción del caramelo en cada moldecito o en un molde grande, rotando para que el caramelo cubra todo el fondo y las paredes de los recipientes. Ten mucho cuidado cuando manipules caramelo pues es extremadamente caliente y puede causar terribles quemaduras en la piel.
5. En la licuadora pon la quinua, huevos, leche condensada, leche evaporada, huevos, vainilla y ½ lata del líquido donde se cocinó la quinua. Procesa unos 30 segundos y vierte en los moldes preparados con caramelo.
6. Acomode en una lata grande, vierte agua caliente hasta más o menos la mitad de la altura de los moldecitos, así el flan se cocina al baño maría.
7. Hornea por 40 minutos aproximadamente. Apaga el horno, retira los moldes y deja enfriar a temperatura ambiente, luego ponlos en la refrigeradora y déjalos ahí toda la noche para que enfríen completamente.
8. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor de cada flan y voltea en los platos donde vas a servir. Decora con crema batida, frutas a tu gusto y hojas de menta.

Postre de quinua con leche

Ingredientes

• 1 taza quinua
• 3 1/2 tazas agua
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1/2 taza arándanos deshidratados
• 1 pieza naranja su cáscara
• 1 pieza naranja sus gajos

Instrucciones