¡Prepara 03 ensaladas originales en casa!

Las ensaladas siempre son la mejor opción para acompañar cualquier almuerzo: son ligeras y muy nutritivas.

Si te gustaría aprender a preparar 03 opciones súper deliciosas y originales que harán que tus almuerzos sean increíbles sigue leyendo la nota.

Ensalada de pasta con salmón ahumado

Ingredientes:

• Macarrones
• 1 queso fresco pequeño
• Salmón ahumado
• 1 tomate
• Cebolla
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

1. Poner una cacerola con agua al fuego y cuando hierva añadir un poco de sal. Cuando se disuelva, añadir la pasta y dejarla cocer
2. Una vez esté la pasta al dente, escurrir y dejar enfriar
3. Trocear el salmón ahumado en tiras y colocarlo en el plato.
4. Cortar el queso y tomate en dados, y agregar a la pasta.
5. Preparar la vinagreta mezclando en un recipiente una cucharadita de mostaza , una cucharadita de miel y unas gotas de aceite de oliva. Mezclar bien hasta que quede homogéneo.
6. Echar un poco de vinagreta por encima de la pasta.
7. Lavar la cebolla, cortarla en trocitos pequeños y servir en la pasta.

Ensalada de piña, pepino y maní

Ingredientes:

• Piña natural en su punto
• 1 cebolla
• 4 pepinos baby 
• 1 manojo de perejil 
• 1 limón
• salsa de pescado
• 1 cucharada de panela
• Aceite de oliva virgen extra
• Maní tostado
• Pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar la piña en cubos del tamaño, desechando el corazón si estuviera demasiado duro o fibroso. Lavar y cortar los pepinos en rodajas. Picar la cebolla. Mezclar todo.
2. Rallar el limón encima de la ensalada y exprimir el jugo.
3. Mezclar bien en un bol la salsa de pescado, el aceite de oliva y la panela.Echar encima de la ensalada, mezclando bien.
4. Dejar marinar unos 30 minutos en la nevera.
5. Lavar, secar y picar finas las hierbas, y agregar a la ensalada. Remover.
6. Para servir, agregar los cacahuetes tostados, añadiendo pimienta negra recién molida al gusto.

Ensalada Lousiana

Fuente de la imagen: Directo al Paladar

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 30 ml de melaza
• 50 ml de bourbon o whiskey
• Salsa Barbacoa
• Panceta ahumada en tiras o dados 
• Pimiento rojo
• Zanahoria
• Mezcla de lechugas
• Mayonesa
• 100 ml Nata líquida
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Cebolla frita crujiente
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Secar la pechuga de pollo limpia con papel de cocina, cortar en piezas del tamaño de un bocado y salpimentar.
2. Batir en un recipiente la melaza con el bourbon o whisky, la salsa barbacoa y un chorrito de aceite de oliva. Añadir el pollo, remover y tapar con film. Dejar reposar un par de horas en la nevera.
3.  A la hora de cocinar, dejar atemperar el pollo fuera de refrigeración para que no esté tan frío.
4. Cocinar la panceta cortada en tiras o dados, en una sartén sin aceite, hasta dejarla dorada y ligeramente crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.
5. Limpiar esa sartén con papel y cocinar el pollo escurrido a fuego medio-fuerte, dejando que se dore bien por ambas caras. Retirar y reservar.
6. Pelar y rallar fina la zanahoria; cortar el pimiento en cubitos pequeños. Añadir ambos a la ensalada a un bol, junto a las lechugas.
7. Preparar la salsa ranch rápida batiendo con unas varillas la mayonesa, la nata líquida, una pizca de sal, pimienta recién molida, y ajo y cebolla en polvo al gusto.
8. Terminar la ensalada añadiendo el pollo y el tocino cocinados, salsear un poco y coronar con una buena cantidad de cebolla frita crujiente.

¿Te gustaría aprender a preparar otras deliciosas y súper originales ensaladas? Entonces, no te puedes perder Ximena en Casa por el canal 06 y 706HD de Movistar TV  y por el app Movistar Play.

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