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¡Prepara un delicioso Queque de zanahoria con la receta de Sandra!

Lunes 11 de Octubre, 2021

¿Estás buscando un quequito perfecto para acompañar el lonche? Entonces, has llegado al lugar indicado.

Hoy te compartimos una deliciosa receta de queque de zanahoria hecha por la mismísima Sandra Plevisani que hará que tus lonches no vuelvan a ser los mismos.

Ingredientes:

Para la masa

  • 2 tazas de harina sin preparar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • 3 tazas de zanahoria rallada por el lado delgado
  • 1 taza de pecanas picadas y tostadas
  • 1 taza de coco rallado tostado
  • ½ taza de pasas rubias picadas
  • 2 tazas de azúcar rubia
  • 1 taza de aceite de cocina
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de pimienta de chapas o allspice
  • ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada

Para el baño de queso crema

  • 1 paquete de 224 gramos de queso crema
  • 100 gramos de margarina
  • 3 tazas más ¾ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Preparación:

Masa

  1. Precalentar el horno a 350°F o 175°C.
  2. Mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal, la pimienta de chapa, la nuez moscada y el clavo de olor.
  3. Aparte, mezclar las zanahorias ralladas, las pecanas, el coco y las pasas. En el tazón de la batidora combinar el aceite y el azúcar.
  4. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la mezcla de harina y zanahoria, uniendo manualmente.
  5. Colocar la mezcla en un molde de quequitos o en uno grande de tubo o en tres moldes de 22 cm de diámetro, previamente engrasados y enharinados.
  6. Hornear los quequitos por 20 minutos y el grande por una hora. Si usas 3 moldes, hornearlos por 30 minutos.
  7. Decorar con el baño.

Baño de queso crema

  1. Batir todos los ingredientes en la batidora y decorar al gusto con boquilla o adornando a mano.

¿Te gustaría aprender más recetas de Sandra? Entonces no te puedes perder Dulces Secretos, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

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