Prepara un Semifreddo de dulce de leche al estilo de Sandra Plevisani

¡No hay nada más dulce y refrescante para este verano que un Semifreddo! Sigue leyendo la nota y sorprende a todos en casa haciendo uno a base de dulce de leche.

Ingredientes:

• 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 8 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar blanca granulada
• 1 ½ taza de crema de leche batida tipo chantilly
• 500 gramos de dulce de leche
• 1 taza de leche evaporada pura

Preparación:

Antes que nada, es importante congelar el molde a utilizar.

Para iniciar la preparación, primero hay que remojar el colapiz, quitarle el exceso de agua y derretir. Por otro lado, se batirán las yemas con la azúcar blanca. Posteriormente, agregar a la mezcla la leche caliente y esencia de vainilla.

Verter la mezcla a una olla de fondo grueso y darle punto. Una vez hecho, llevarlo inmediatamente a baño maría invertido y agregar el dulce de leche. Finalmente, colar la mezcla.

En un bol aparte, batir la crema de leche tipo chantilly.  Mezclar el semifredo con la crema y envolver con un batidor de alambre.

Agregar la colapiz derretida y volver a colar. Finalmente verter al molde, llevar al congelador esperar a que cuaje y ¡listo! Tendrás un delicioso y refrescante postre para compartir en familia.

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