Prepara una deliciosa crema volteada de chocolate con la receta de Sandra Plevisani

¿Eres un amante de la crema volteada y el chocolate? Sandra nos trae la receta de tus sueños: Crema volteada de chocolate. Suena delicioso, ¿cierto?

Sigue leyendo la nota y aprende a prepararla.

Ingredientes:

Para el caramelo

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua

Para la crema volteada de chocolate

• 3 latas de leche condensada
• 3 latas de leche evaporada pura
• 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 12 huevos a temperatura ambiente
• 300 gramos de chocolate bitter

* Fresas hidropónicas para decoración

Preparación:

Para el caramelo

• Hervir el azúcar con el agua hasta formar un caramelo. Acaramelar un molde de tubo liso de 27 cm de diámetro por 9 cm de alto.

Para la crema

• En una olla, calentar las leches y la vainilla. Una vez caliente, colocamos el chocolate bitter para que se derrita. Batir con el batidor de alambre.
• Una vez enfriada la mezcla de las leches, la vainilla y el chocolate, añadimos los 12 huevos y batimos con el batidor de alambre al añadirlos uno por uno.
• Pasamos la preparación a un tazón y la colamos diez veces. Luego, verterla en el molde acaramelado.
• No precalentar el horno.
• Hornear en baño María a 320°F o 150°C por unas dos horas con agua fría. Colocar una tapa para mejorar el sabor del postre.
• No permitir que el agua del baño María hierva. Introducir una aguja de cocina para verificar que la crema volteada esté bien cocida.
• Dejar enfriar y refrigerar. Para desmoldar utilizar la lámina de un cuchillo muy limpio alrededor del molde y voltear la crema en un plato hondo porque el caramelo que suelta es abundante.
• Pasar el caramelo que quedó en el molde a una olla para calentarlo y tener más caramelo.
• Decorar con fresas.

¿Te gustaría aprender más recetas de Sandra? Entonces no te puedes perder Dulces Secretos, solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Para más noticias sobre estos temas visita nuestra sección Gastronomía.

Y recuerda, que descargando Movistar Play aquí podrás disfrutar de todo el contenido de Movistar Plus desde cualquier dispositivo y en el horario que lo desees.