¡Prepara una deliciosa pasta a lo Alfredo al estilo Ximena Llosa!
Sábado 01 de Octubre, 2022

¿Quieres algo rápido y delicioso? Esta pasta a lo alfredo será tu mejor aliado. ¡Conoce la receta completa líneas abajo!
Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.
Ingredientes:
1/2 kilo de pasta (larga o corta)
Sal
Salsa blanca o bechamel:
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
700 ml. de leche fresca*
1 hijo de laurel
1/4 de cebolla
Sal, pimienta y nuez moscada
300 gramos de de jamón de pechuga de pavo (o el que quieras)
Queso parmesano a gusto
* También puedes usar leche evaporada o mitad y mitad
Preparación:
Salsa blanca o bechamel: derretir la mantequilla en una olla de fondo grueso y agregar harina, mezclar con un batidor de mano hasta formar como una pastilla (se llama roux)
Mientras tanto, calentar la leche en una olla con el laurel y la cebolla, es para darle sabor.
Poner pimienta negra y nuez moscada.
Que la leche no hierva, simplemente que se caliente. Sacar el laurel y la cebolla. Agregar la leche encima de la mezcla del roux (fuera del fuego) y empezar a mezclar con el batidor de mano a fuego medio.
La salsa blanca debe empezar a espesar y hay que esperar a que el sabor a harina se vaya por completo. Rectificar la sal, pimienta nuez moscada.
Agregar el jamón al final y echar queso parmesano a gusto.
La pasta debe cocinarse en abundante agua hirviendo, con sal (sin aceite) y apenas se echa la pasta, se mezcla con cuchara de pastas. Que no se pegue y debe quedar al dente.
Mezclar con la salsa blanca y servir.
¿Te animas a prepararlo?
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