¡Prepara una deliciosa Sopa Wantan en 5 pasos!

La Sopa Wantan es una de las sopas favoritas y más consumidas por los peruanos. Esta es un plato tradicional de nuestra gastronomía, con fuerte influencia asiática. Algo que gusta mucho de esta preparación es que logra armonizar a la perfección los sabores de todas los ingredientes que contiene: pollo, cerdo, verduras chinas, jengibre...

Si te gustaría aprender a prepararla en casa ¡sigue leyendo la nota!

Ingredientes:

• 300 gramos lomo de cerdo molida
• 300 gramos langostino picado
• 250 gramos masa de wantán
• 2 litros caldo de pollo
• 1 pechuga de pollo trozada
• 3 cabezas cebolla china picada (cebolleta)
• 200 gramos tallarín chino
• 4 hojas col china
• Salsa de soja (sillao)
• Sal y pimienta blanca
• Aceite de ajonjolí
• Pedazo kombu (alga)

Preparación:

1. En un bol, juntar las carnes y condimentar con canela china, sal, sillao, aceite de ajonjolí, clavo de olor molido, cebolla china chiquita y jengibre rallado. Cuando todo este bien mezclado, colocar una cucharada en el centro de la masa y doblar dando forma de wantan. Reservar.
2. En una olla agregar el caldo de pollo con pedazos de cebolla china, pollo, kión. Cocinar a fuego medio. Cuando el caldo llegue a su primer hervor, añadir col china y un pedazo de kombu (algas).
3. Retirar la espuma para que se concentre el sabor.
4. Agregar los fideos chinos y los wantanes, dejar hervir.
5. Añadir cebolla china, un chorrito de aceite de ajonjolí y una de salsa de soja o sillao. Retirar del fuego y servir.

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