Prepara unas deliciosas paletas de helado de café al estilo de Sandra Plevisani

En el estreno de la nueva temporada de Dulces Secretos, Sandra Plevisani nos deleitó con la receta del postre perfecto para el verano: Paletas de helado de café con baño de chocolate. ¿También se te hizo agua la boca? Sigue leyendo la nota para descubrir la receta.

¿Te gustaría aprender más recetas de Sandra? Entonces no te puedes perder Dulces Secretos todos los martes a las 8:30 p. m., solo por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por el app Movistar Play.

Ingredientes:

Para el helado

• 1 taza de leche evaporada
• 4 cucharaditas de café en polvo instantáneo
• 8 yemas de huevos de corral a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar blanca granulada
• 1 ½ taza de crema de leche

Para el baño de chocolate

• Chocolate bitter derretido

Preparación:

• Colocar en el congelador la bandeja con el molde de silicona para las paletas.
• En la batidora, colocamos las 8 yemas y la taza de azúcar. Batir hasta que duplique su tamaño. Agregar la leche evaporada tibia y el café instantáneo a mitad del batido.
• Colocar la mezcla en una olla de fondo grueso. Le damos punto a la mezcla hasta que dé el primer hervor. Luego, colamos la mezcla y la enfriamos en baño maría invertido con hielo hasta que esté bien fría.
• Por otro lado, batir la crema de leche para formar el chantilly.
• Agregar la crema de chantilly a la mezcla del helado. Batir con el batidor de alambre.
• Sacamos la bandeja con el molde de silicona del congelador.
• Rellenamos el molde de paletas con la mezcla y colocamos los palitos. Llevar al congelador.
• Derretimos abundante chocolate bitter en el microondas por aprox. 2 minutos. Colocar el chocolate derretido en un envase con fondo para remojar las paletas de helado de café.
• Colocar las paletas remojadas en chocolate en una bandeja con silpack y llevar inmediatamente al congelador.

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