Prepara unos corazones de cheesecake de chocolate

¡Déjate sorprender por el sabor irresistible de los corazones de cheesecake de chocolate al estilo de Ximena Llosa!  Con ingredientes fáciles de conseguir y pasos sencillos de seguir, podrás preparar estos corazones de cheesecake en la comodidad de tu hogar y sorprender a todos con tu habilidad culinaria. A continuación, te compartimos todos los detalles que necesitas saber para que te animes a preparar esta deliciosa receta.

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los jueves a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes: 8 porciones

Masa de galletas de chocolate:

• 6 paquetes de galletas de chocolate con relleno blanco
• 1/4 taza de mantequilla derretida

Relleno:

• 2 paquetes de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita se esencia de vainilla
• 2 cucharadas de  harina o maicena
• 2 huevos enteros
• 1 yema
• 1/4 de taza de crema de leche
• 60 gramos de chocolate semi amargo derretido

Salsa de fresas:

• 250 gramos de fresas
• 1/2  taza de agua
• 1 cucharadita de vainilla
• Azúcar a gusto
• Jugo de 1/2  limón

Preparación:

Masa de galletas de chocolate: procesar las galletas hasta que estén bien trituradas y luego mezclar con la mantequilla derretida. Poner  un poco de estas       galletas en cada molde personal de tartaleta en forma de corazón y presionar bien en la base y las paredes.

Relleno: batir los quesos hasta que estén suaves y cremosos. Raspar con la espátula de jebe la base y el fondo del tazón. Cuando está super suave agregar azúcar y    mezclar junto a la vainilla. Echar harina o maicena, huevos, yema y crema de leche pero sin batir demasiado, sólo mezclar. Debe quedar una mezcla suave y sin grumos.

Dividir la mezcla en dos y a una de ellas ponerle el chocolate derretido y mezclar bien.

Vaciar ambos encima de los moldes con la masa de chocolate y marmolear con un cuchillo o se pueden hacer corazoncitos.

Poner en una placa para hornear y tapar con papel aluminio.

Hornear hasta que aproximadamente 40 minutos a 180 C. o hasta verlos cuajados. Los tapamos con aluminio para que la parte blanca del cheese cake no se dore, la idea es que quede blanco. Una vez que enfrían se refrigeran y luego se desmoldan antes de servir.

Salsa de fresas: lavar y cortar las fresas en pedazos gruesos. Ponerlas en una olla con todos los ingredientes y dejar que se cocinen hasta que las fresas estén suaves, 15 minutos aproximadamente. Luego se enfría, licúa y se cuela. Refrigerar hasta el momento de usar. Se le puede agregar pedacitos de fresas picaditas a la salsa.

Servir los postres en forma de corazón con la salsa de fresas y decorar con fresas y menta.

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