¡Prepara unos quesitos con champiñones y tomates confitados!

¿Se te antoja un piqueito que sea rápido y delicioso? Estos quesitos con champiñones y tomates confitados te van a encantar. ¡Conoce la receta completa líneas abajo!

Te recordamos que puedes disfrutar las deliciosas recetas de Ximena En Casa, todos los viernes a las 8:30 p.m. Además, si quieres aprender muchas más recetas, no te pierdas nuestro Especial Gastronómico este sábado y domingo a partir de las 12 m. por el canal 06 y 706HD de Movistar TV y por Movistar TV App.

Ingredientes:

1 paquete de queso crema

Sal y pimienta negra

1 cucharadita de aceite de oliva

Una bandeja de champiñones

Cebolla picada

Ajo

Tomates confitados

Tostadas con baguette

Preparación:

Colocar una sartén con aceite de oliva y mantequilla para poder sudar la cebolla blanca en fuego bajo por unos 10 minutos para que esté suave

Lavar los champiñones, para eliminar toda la tierrita. Los cortamos en pedazos pequeños y reservamos en un bowl.

Añadimos un diente de ajo rallado en la preparación de la cebolla, agregamos el champiñón, removemos aumentamos sal y pimienta, tomillo o alguna hierba aromática, un chorrito de vino blanco y esperamos que se evapore a fuego bajo.

Pelamos un tomate y los cortamos en 4, que estos no se encuentren muy maduros, los colocamos en un pírex con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, azúcar, cebolla y una hierba aromática. Todo esto lo llevamos al horno por espacio de una hora a 300°C.

Cuando se termine de reducir todos nuestros champiñones, los retiramos de la sartén y reservamos en un bowl.

Al queso crema, le aumentamos sal y pimienta. Adicional un poco del jugo que obtenemos de los tomates confitados. Agregamos el tomate confitado picado en cuadritos, nuestros champiñones. Mezclamos todos los ingredientes y lo llevamos a la refrigeradora.

Para hacer las tostaditas que acompañaran nuestro quesito, usaremos un pan baguette y cortamos un dedito de ancho el pan. Tener nuestro horno precalentado a 180 °C y con nuestra brocha pintamos por ambos lados las tostaditas con el aceite del tomate confitado.

Hornearlas por ambos lados, la retiramos cuando veamos que se encuentran doraditas.

¿Te animas a prepararlo?

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