Produce: Veda de bonito se prolongará hasta el 27 de noviembre

El Ministerio de la Producción (Produce) estableció una veda reproductiva del recurso bonito quedando prohibida toda actividad extractiva en el litoral peruano desde el lunes 9 hasta el 27 de noviembre. 

Esta medida incluye también el procesamiento, transporte, comercialización y almacenamiento del recurso, con el fin evitar su depredación, y permitir que se reproduzca, contribuyendo así a mantener la salud del ecosistema marino. 

El establecimiento de la veda se sustenta en un informe del Instituto del Mar del Perú (Imarpe), el cual concluye que el proceso reproductivo del bonito (maduración gonadal y desove) continuará evolucionando favorablemente hasta alcanzar un periodo de máxima actividad de desove en noviembre. 

En base a estas condiciones, el Imarpe recomendó establecer una veda reproductiva con la finalidad de proteger el stock desovante, debiendo monitorear los principales indicadores biológicos, poblacionales y pesqueros para recomendar oportunamente al Ministerio de la Producción las medidas pertinentes de ordenamiento pesquero. 

Se debe considerar que los periodos de veda o suspensión de la actividad extractiva de determinada pesquería, se dan en forma total o parcial con la finalidad de garantizar el desove, evitar la captura de ejemplares en tallas menores a las permitidas y preservar al igual que proteger el desarrollo de la población. 

El incumplimiento de lo dispuesto será sancionado.

Una de las especies con la que fácilmente podrías reemplazar en tus preparaciones el uso de bonito, es el jurel, ya que además de ser un pescado económico, es versátil, puede ser servido en platos calientes como fríos. Asimismo, se puede usar filetes de merluza, chiri o pámpano. 

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