Quequitos caseros: Queque de limón con semillas de amapola y yogurt

¿Eres fanático de los cítricos y amas probar sabores y texturas nuevas? Entonces, este quequito de limón con semillas de amapola y yogurt es perfecto para ti, ¡anímate a prepararlo!

Ingredientes:

Queque:

• 336 gramos de margarina o mantequilla suavecita
• 625 gramos de azúcar blanca
• Ralladura de 4 limones
• 7 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 467 gramos de harina sin preparar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/3 de taza de semilla de amapola (50 gramos aprox.)
• 1 taza de yogurt natural (yo usé griego y sin dulce)

Glacé:

• Jugo de 1 limón
• Azúcar en polvo a ojo
• Semillas de amapola y ralladura de limón

*Molde: Rectangular de  29 cm de largo y 6. 5 cm. de alto

Preparación:

Queque:

• Cremar la  mantequilla super bien, hasta que esté un poco pálida, y luego agregar azúcar y mezclar un poquito.
• Agregar la ralladura de limones. Luego, los huevos uno por uno y cernir los ingredientes secos (harina, sal y polvo de hornear) 3 veces.
• Agregar las semillas de amapola y los ingredientes secos alternando con el yogurt. Mezclar lo mínimo que se pueda y vaciar en el molde (siempre listo desde el comienzo de la receta, con papel manteca y enmantequillado y enharinado).
• Hornear por 50 - 60 minutos y meter un palito y que al insertarlo salga limpio.
• Entibiar, desmoldar y dejar enfriar.

Glacé:

• Poner el jugo de limón en el tazón y empezar a agregar azúcar en polvo cernida hasta que se obtenga la textura. No debe ser muy espeso ni muy líquido.
• Bañar el queque desmoldado en una rejilla y se echa el glacé con una cuchara y va chorreando por los lados. Dejar que seque ligeramente y luego decorar con ralladura de limón y semillas de amapola.

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