Receta: Aprende a preparar en cuatro pasos un Pollo Chi jau kay en casa

El pollo Chi Jau Kay es uno de los platillos favoritos de los peruanos. Después del popular arroz chaufa y el tallarín saltado, es uno de los más pedidos en los chifas. Por eso hoy te presentamos una receta super práctica para que lo puedas preparar en casa.

Ingredientes:

- 3 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 250 gr maicena
- 3 tazas caldo de pollo
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas sillao
- 1 kión
- 4 dientes ajo

Preparación:

- Toma las pechugas de pollo, previamente lavadas y deshuesadas, y pásalas por sillao y clara de huevo. Luego, añade la maicena. Calienta aceite en una sartén u olla, y dora las pechugas.
- Una vez listas, escúrrelas, retíralas y pícalas en trozos pequeños. En ese mismo aceite, freír el kión previamente machacado o picado fino y los dientes de ajos machacados. Añade sillau y la salsa de ostión.
- Pasados unos minutos, incorporar el caldo de pollo. Diluir una o dos cucharadas de maicena en una media con agua fría, y una vez que espese, añadir a la cocción para que se forme la salsa. Echar dicha salsa encima del pollo.
- Servir decorando con verduras chinas o brócoli.

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