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Receta: Aprende a preparar hamburguesas de carne de res 

Viernes 06 de Noviembre, 2020

Prueba una hamburguesa de carne súper especial con esta receta que nos presenta Ximena Llosa, con ingredientes que de hecho tienes en casa y que dejará a todos encantados. 

Ingredientes:

1/2 kilo de carne molida

1/2 cebolla roja picadita

1 diente de ajo rallado

150 gramos de tocino picadito y cocido

1/4 de taza de leche evaporada

1/2 taza de queso rallado

2 cucharadas de perejil

Sal y pimienta

Mantequilla y aceite c/n

1/4 de taza de vino tinto

Cebollas caramelizadas a gusto

Tomates confitados a gusto

Tajadas de queso opcional (el que más te guste)

Panes de hamburguesas

Preparación: 

En un tazón poner todos los ingredientes de la hamburguesa. Mezclar todo con las manos y echar sal y pimienta. 

Formar las hamburguesas con las manos del tamaño y grosor que tú quieras. Dorarlas en aceite y mantequilla. 

Que se doren en la sartén parrilla con mantequilla y aceite de oliva, pero poquito (o a la parrilla si quieren) y dorar por ambos lados. 

Echar sal de maras y el vino tinto. 

Que este vino se evapore del todo y se cocine el tiempo que quieras pero que no queden secas, más bien ligeramente rojas y jugosas.

Las cebollas caramelizadas son cebollas blancas cocidas a fuego bajito en poca mantequilla y poco aceite de oliva, pizca de sal y me gusta ponerles tomillo. 

Después de 10 minutos de cocción se cubren con agua y se cocinan hasta que el agua casi se haya evaporado del todo y se echa azúcar a gusto para que queden dulces,

Los tomates confitados se hacen pelando los tomates y sacándoles las pepas y se cortan en 4. 

Se ponen en una bandeja de horno cubiertos con una capita de aceite de oliva, sal, pimienta, un poco de azúcar rubia o blanca, hierbas picadas, dientes de ajo y un poco de cebolla blanca picadita muy chiquito y se meten al horno por 1 hora a 120 grados C. 

Deben quedar enteros pero un poco suaves y dulces.

Armar las hamburguesas en los panes de hamburguesas previamente tostados y ponerles una camita de cebollas, los tomates confitados y la carne. 

Puedes echarles el queso que más te guste.

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