Receta: Aprende a preparar tequeños con masa wantan casera rellenos de ají de gallina

¿Quieres ideas para un piqueo bien casero y fácil de preparar? Pues esta receta de masita wantan casera será tu preferida y podrás rellenarla con lo que desees. Aquí te presentamos una combinación que te dejará con la boca abierta.

 

Ingredientes:

 

Para la masa wantan

 

100 ml de agua

 

½ cdita de sal

 

300 g de harina sin preparar

 

1 huevo

 

Para el ají de gallina (relleno)

 

Un tallo de apio

 

Una pechuga de pollo

 

5 tajadas de pan blanco de molde sin corteza

 

½ taza de leche

 

1 taza de caldo de pollo

 

4 cdas de aceite

 

½ cebolla picada en cuadrado

 

1 cda de ajo

 

½ cda de comino

 

6 cdas de pasta de ají amarillo

 

Queso parmesano al gusto

 

Preparación:

 

Masa wantan

 

Diluir la sal en el agua y reservar.

 

En una mesa limpia poner la harina como un cerrito y hacer un hoyo en el medio.

 

Colocar el agua con sal y el huevo e integrar los ingredientes.

 

Amasar durante unos 10 minutos y colocar la masa en un bol.

 

Tapar con papel film o un mantel y dejar reposar por media hora.

 

Echar maicena en la mesa y partir la masa en dos partes.

 

Estirar una de ellas con el rodillo, hasta tener una lámina delgada de masa.

 

Cortar en cuadraditos y reservar.

 

Relleno

 

Hacer hervir la pechuga de pollo con apio por 30 min

 

Cuando esté listo desmenuzar y reservar.

 

En un bol poner el pan de molde sin corteza y agregar un cucharón del caldo del pollo y la leche y reservar.

 

Echar aceite en un sartén y cuando esté caliente echar la cebolla y dorar.

 

Luego agregar el ajo, comino y dorar.

 

Agregar la pasta de ají amarillo y revolver hasta que tome un color más oscuro.

 

Incorporar el pan remojado o licuado y revolver, cuando esté integrado todo colocar el pollo deshilachado y reservar.

 

Rellenar las masitas cerrándolas con agua y freír en abundante aceite caliente.

 

Servir con guacamole o ají

 

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