Receta: Aprende a preparar un delicioso choclito con queso al estilo de Ximena en Casa

El choclo con queso es una de las combinaciones que caen siempre perfectas con todo. Y esta versión que nos presenta Ximena Llosa será la entrada o complemento perfecto para tu comida bien peruanas.

 

Ingredientes:

 

3 choclos tiernos

 

Sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 anís estrella, jugo de 1 limón

 

Mantequilla

 

2 dientes de ajo rallados

 

Comino

 

Vinagre blanco

 

Sal

 

1 cucharada de huacatay fresco picadito

 

Pancas para decorar la bandeja donde ser sirven

 

Queso fresco apanado y frito

 

200 gramos de queso fresco

 

1/2 taza de harina sin preparar

 

2 huevos batidos con 1 cucharadita de orégano

 

3/4 de taza de pan molido o panko

 

Aceite vegetal c/n para freír

 

Papel absorbente

 

Preparación:

 

Hervir los choclos en agua con sal, un poquito de azúcar, anís y limón hasta que estén en su punto.

 

Hacer un aderezo de mantequilla en una sartén mediana y agregar fresco ajo rallado.

 

Se agrega 1 cucharadita al ras de comino, se mezcla bien y luego el vinagre blanco y un poco de sal.

 

Agregar los choclos sancochados y mezclar para que llenen de todos los sabores. Al final echar el huacatay.

 

Queso fresco apanado y frito

 

Cortar el queso fresco en bastones ni tan gruesos ni tan delgados y pasarlos por harina, huevo batido con orégano y pan molido. También se puede usar panko.

 

Freír por tandas en abundante aceite y bien caliente. Deben quedar dorados.

 

Secar el exceso de aceite en papel absorbente.

 

Los quesitos pueden estar apanados unas horas antes.

 

Poner las pancas en la bandeja donde se va a servir y agregar el choclo como en una montañita, emparejarlo con una cuchara.

 

Encima poner los quesos fritos y decorar con hojas de huacatay. Servir como piqueito,

 

Descarga Movistar Play aquí y disfruta estos días de todo el contenido de #MovistarPlus desde cualquier dispositivo.