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Receta: Aprende a preparar un delicioso cupcakes de plátano y avena

Lunes 28 de Junio, 2021

Ingredientes:

- 230 g harina de avena
- 2 cdta polvo de hornear
- ½ cdta bicarbonato de sodio
- ¼ cdta sal
- ½ cdta canela en polvo
- 3 plátanos maduros
- 125 ml aceite de coco
- 80 g miel
- 1 cdta extracto de vainilla
- 2 huevos , a temperatura ambiente
- 180 g chips de chocolate

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes secos en un bol y mezclar bien. Sacar 2 cucharadas de la mezcla de harina y añadir a los chips de chocolate. Mezclar bien y reservar.
2. En un cuenco hacer un puré con los plátanos. Luego añadir el resto de los ingredientes húmedos y mezclar bien.
3. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta integrar todo. Finalmente añadir los chips de chocolate enharinados y mezclar una vez más.
4. Rellenar un molde de 12 muffins. Añadir algunos chips de chocolate por encima.
5. Hornear en horno precalentado a 200ºC por 18 minutos. Dejar unos 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen.

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