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Receta: Aprende a preparar un delicioso helado de vino tinto

Martes 19 de Mayo, 2020
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Receta: Aprende a preparar un delicioso helado de vino tinto
(Foto: iStock)
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Si eres amante de los helados, pero ya estás cansado de preparar siempre los de sabores clásicos, esta receta es para ti.


La podrás hacer en casa sin necesidad de una máquina y con los ingredientes que fácilmente podrás encontrar en tu alacena.


Ingredientes:


700 ml de vino tinto (entre más dulce, mejor)


250 ml de leche


400 ml de crema de leche


4 yemas de huevo


150 g de azúcar


Canela


Preparación:


Procedimiento


Calienta el vino con una rajita de canela hasta que se reduzca y quede como espeso.


En otro recipiente mezcla la leche con crema de leche y calienta a fuego lento hasta que quede cremosita.


Bate las 4 yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla como mantequillosa, después agrega esta mezcla a la leche y vuelve a calentar a fuego lento, no debe hervir.


Una vez que esté fría, agrega la reducción de vino tinto, puedes usar una coladera para evitar que queden restos de la canela.


Saca la mezcla del refrigerador y vuelve a revolver la mezcla; tápalo y espera dos horas.


Sírvelo con galletas o frutas de estación. 


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